วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิคเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างคอลลาเจนซึ่งทำให้โครงสร้างของเนื้อเยื่อของร่างกายและในการดูดซึมธาตุเหล็กนอกเหนือจากการมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกายและในการสร้างเซลล์เม็ดเลือด ดังนั้นการขาดมันสามารถทำให้เกิดอาการและอาการแสดงเช่น:
- เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าและเวียนศีรษะ เนื่องจากโรคโลหิตจางที่เกิดจากการดูดซึมธาตุเหล็กไม่ดี ความยากลำบากในการรักษาบาดแผล เนื่องจากการขาดคอลลาเจน เลือดออกส่วนใหญ่มาจากเหงือกและจมูก แต่สามารถปรากฏที่ใดก็ได้ในร่างกายเนื่องจากการแตกของเนื้อเยื่อที่รองรับหลอดเลือด; จุดสีม่วงบนร่างกาย เช่นกันเนื่องจากความเปราะบางของหลอดเลือด; ความผิดปกติของกระดูกและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการแตกหัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงกระบวนการกลายเป็นปูนและการสร้างกระดูก ผมร่วงและเล็บ อ่อนแอเนื่องจากเนื้อเยื่ออ่อนตัว ปวดกระดูก บวมในร่างกายและอ่อนตัวของกระดูกอ่อนและข้อต่อ; การตกและการอ่อนตัวของฟัน เพราะมันจะเปลี่ยนการก่อตัวของเนื้อฟันซึ่งเป็นเมทริกซ์ของฟัน ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการติดเชื้อ เช่นหวัดและไข้หวัดใหญ่เนื่องจากการขาดวิตามินซีทำให้การสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวลดลงและเปลี่ยนแปลงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ความเศร้าความเครียดทางจิตใจและความยากลำบากในการใช้เหตุผล เนื่องจากการขาดวิตามินนี้สามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสมอง
โรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซีเรียกว่าเลือดออกตามไรฟันและสัญญาณและอาการเหล่านี้เริ่มปรากฏให้เห็นหลังจาก 45 ถึง 80 วันของการขาดวิตามิน โรคเลือดออกตามไรฟันในวัยแรกเกิดเรียกว่าโรค Moeller-Barlow และมันยังมีลักษณะของความผิดปกติของกระดูกที่สำคัญการเจริญเติบโตที่บกพร่องและการเปลี่ยนแปลงการเต้นของหัวใจ
สาเหตุของการขาดวิตามินซี
วิตามินซีถูกดูดซึมในลำไส้และแหล่งที่มาหลักของมันคืออาหารดังนั้นการขาดวิตามินนี้จะเกิดขึ้นเมื่ออาหารไม่เพียงพอหรือเมื่อลำไส้เล็กดูดซึมไม่เพียงพอ ดังนั้นปัจจัยเสี่ยงหลักบางประการ ได้แก่:
- ภาวะทุพโภชนาการ; Anorexia; การสูบบุหรี่; พิษสุราเรื้อรัง; โรคเกี่ยวกับลำไส้และการอักเสบเช่นโรคของ Crohn การตั้งครรภ์และการให้นมบุตร
นอกจากนี้เด็กทารกที่ไม่ได้กินนมแม่และผู้ที่ใช้สูตรที่ไม่ได้เสริมวิตามินซีก็มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะบกพร่องเช่นกัน
วิธีการรักษาเสร็จแล้ว
วิตามินซีส่วนใหญ่พบในผักและผลไม้เช่นสับปะรด, อะเซอโรล่า, ส้ม, มะนาวและพริกไทยเป็นต้นและการมีอาหารเหล่านี้ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวัน ตรวจสอบรายชื่อแหล่งอาหารวิตามินซีทั้งหมด
ปริมาณวิตามินซีที่ควรบริโภคทุกวันอยู่ที่ประมาณ 60 มก. อย่างไรก็ตามบางคนอาจต้องการปริมาณที่มากขึ้นเช่นหญิงตั้งครรภ์ผู้สูบบุหรี่และผู้ที่ใช้ยาบางชนิดที่สามารถลดการดูดซึมวิตามินเช่นยาคุมกำเนิดยากล่อมประสาทและ ยาขับปัสสาวะก็จะแนะนำให้พูดคุยกับแพทย์และนักโภชนาการเพื่อปรับวิตามินทดแทนในกรณีเหล่านี้
เนื่องจากวิตามินซีสามารถค่อยๆถูกกำจัดออกทางปัสสาวะการบริโภคจะต้องเป็นประจำทุกวันและหากปริมาณที่จำเป็นไม่ถึงกับอาหารจึงเป็นไปได้ที่จะบริโภคอาหารเสริมที่มีวิตามินซีเช่น Targifor, Bio-C หรือ ตัวอย่างเช่น Redoxon อย่างไรก็ตามการบริโภคควรได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการเพื่อไม่ให้สั้นหรือเกิน
วิตามินซีคืออะไร
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกายในการก่อตัวของฮอร์โมนและเซลล์เม็ดเลือดเช่นเดียวกับองค์ประกอบของคอลลาเจนและเนื้อเยื่อที่สร้างผิวหนังหลอดเลือดกระดูกและกระดูกอ่อน
นอกจากนี้วิตามินนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพความสามารถในการบำรุงเซลล์และกำจัดอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบในการสึกหรอของเนื้อเยื่อและดังนั้นจึงป้องกันการปรากฏตัวของโรคและริ้วรอยก่อนวัย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้และประโยชน์อื่น ๆ ในวิตามินซี: สารต้านอนุมูลอิสระที่ขาดไม่ได้
