กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ให้แคลอรีต่ำมีไฟเบอร์สูงจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้กระเจี๊ยบเขียวยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อช่วยควบคุมโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
กระเจี๊ยบเขียวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทั่วไปในบราซิลเช่นไก่ดั้งเดิมที่มีกระเจี๊ยบเขียวจาก Minas Gerais และการบริโภคมันมีประโยชน์เช่น:
- ช่วยในการลดน้ำหนัก โดยการมีแคลอรี่น้อยและอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งจะเพิ่มความรู้สึกของความอิ่มแปล้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเส้นใยสูง ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ เนื่องจากมีเส้นใยสูงช่วย ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล โดยมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยลดการดูดซึมไขมันในลำไส้ ลดความเครียด และช่วยให้คุณผ่อนคลายเนื่องจากมันอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ป้องกันโรคโลหิตจาง โดยมีกรดโฟลิก; รักษาสุขภาพกระดูก เนื่องจากมันอุดมไปด้วยแคลเซียม
เพื่อให้ได้รับผลประโยชน์เหล่านี้กระเจี๊ยบเขียวจะต้องรวมอยู่ในขั้นตอนการบริโภคอาหารซึ่งสามารถรวมอยู่ในซุปสตูว์น้ำผลไม้และสลัด ดูอาหารเส้นใยสูงอื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและคุมเบาหวานได้
ข้อมูลทางโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้ให้ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับกระเจี๊ยบเขียว 100 กรัม
| กระเจี๊ยบแดงดิบ | |
| อำนาจ | 30 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต | 6.4 กรัม |
| โปรตีน | 1.9 กรัม |
| ไขมัน | 0.3 กรัม |
| เส้นใย | 4.6 กรัม |
| แมกนีเซียม | 50 มก |
| แคลเซียม | 112 มก |
| ตรงกับ | 56 มก |
| สังกะสี | 0.6 มก |
สารอาหารหลายชนิดมีอยู่ในกระเจี๊ยบมอญ แต่มันก็ไม่ได้เป็นที่ถูกใจเสมอไป เมื่อต้องการลบออกเคล็ดลับคือตัดปลายของกระเจี๊ยบและปล่อยให้มันแช่ในน้ำด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างและทำให้กระเจี๊ยบแห้งและใช้ตามที่คุณต้องการ
วิธีทำกระเจี๊ยบโดยไม่ต้องเสียกำลังใจ
เป็นเรื่องปกติที่กระเจี๊ยบจะสร้างน้ำลายในระหว่างการเตรียมการและเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรใช้หนึ่งในกลยุทธ์ต่อไปนี้:
1. ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันในกระทะที่ไม่ติดและปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนที่จะใส่กระเจี๊ยบที่ล้างแล้ว คนให้เข้ากันจนหยดน้ำทั้งหมดหลวมและแห้ง หากทำได้ให้แช่กระเจี๊ยบในน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 20 นาที
2 ล้างและแห้งกระเจี๊ยบด้วยผ้าและวางไว้ในสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันจนหยดน้ำออกมาจนแห้ง
3. ล้างแห้งและหั่นกระเจี๊ยบแล้วนำไปใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาที drool จะออกมาและแห้งด้วยความร้อนจากเตาอบและกระเจี๊ยบเขียวจะปรุงในช่วงเวลานี้ จากนั้นนำกระเจี๊ยบแดงและผัดในกระเทียมและน้ำมันหรือตามที่คุณต้องการ
สูตรไก่และกระเจี๊ยบ
ส่วนผสม:
- ไก่ 1 ตัวกับกระเจี๊ยบเขียวประมาณ 1.5 กก. 200 กรัมมะนาว 1 หัวหอมสับ 1 ต้นมะเขือเทศ 1 ลูกกระเทียม 5 กลีบกระเทียมพริกไทย 1 ถ้วย 1/4 น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาผงยี่หร่า 1 ช้อนชาพริกไทยดำและ กลิ่นสีเขียวเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ปรุงรสไก่ด้วยหอมใหญ่, กระเทียม, พริกไทยและมะเขือเทศและปรุงรส ถ้าคุณต้องการกระเจี๊ยบที่ไม่มีน้ำเหลืองคุณควรแช่น้ำด้วยน้ำมะนาวเป็นเวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที นำไก่ไปผัดบนไฟปานกลางและเมื่อเป็นสีขาวเติมน้ำในการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือพริกไทยและกลิ่นสีเขียวเพื่อลิ้มรสตามฤดูกาล หั่นกระเจี๊ยบเป็นก้อนและหลังจาก 20 นาทีของการปรุงอาหารไก่เพิ่มเข้าไปในกระทะและปรุงอาหารอีก 20 นาที ลบจากความร้อนและบริการในขณะที่ยังร้อน ดูสูตรเพิ่มเติมสำหรับการทำตัวให้ผอมด้วยกระเจี๊ยบ
เพื่อรักษารูปร่างให้ถูกวิธีต่อไปนี้เป็นวิธีการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีสุขภาพดี
