เค้กที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรมีส่วนผสมของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เนื่องจากมันถูกดูดซึมได้ง่ายและนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดซึ่งทำให้รุนแรงขึ้นโรคและทำให้การรักษายากขึ้น นอกจากนี้เค้กประเภทนี้ควรมีปริมาณเส้นใยสูงเนื่องจากช่วยชะลอและควบคุมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดยังคงสมดุล
แม้ว่าพวกเขาจะเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่เค้กเหล่านี้ไม่ควรกินบ่อยเพราะแม้ว่าพวกเขาจะมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำ แต่พวกเขาสามารถเปลี่ยนระดับน้ำตาลหากบริโภคเป็นประจำ ดังนั้นสูตรอาหารเหล่านี้มีไว้สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น
เค้กพลัมและข้าวโอ๊ต
สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และนอกจากนี้ยังมีเส้นใยข้าวโอ๊ตและบ๊วยสดจำนวนมากซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะใช้ในงานวันเกิดของเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน
ส่วนผสม
- 2 ไข่; แป้งข้าวสาลี 1 ถ้วยตวง, ข้าวโอ๊ตรีดละเอียด 1 ถ้วย, เนยเทียมอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ, นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย; 1 ถ้วยสารให้ความหวานผงตื้น 1 ช้อน (กาแฟ) ผงฟู 2 ลูกพลัมสด
วิธีการเตรียม
ตีไข่ให้ความหวานและมาการีนในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจากนั้นค่อยๆผสมข้าวโอ๊ตแป้งและนมเข้าด้วยกัน หลังจากผสมแป้งได้ดีให้เพิ่มผงฟูและลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมอีกครั้งและวางในกระทะ greased ปล่อยให้ปรุงในเตาอบที่ประมาณ180ºประมาณ 25 นาที
เมื่อเค้กพร้อมคุณสามารถโรยผงซินนามอนได้เพราะมันดีต่อโรคเบาหวาน
เค้กส้มและอัลมอนด์ไส้
เค้กนี้ไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำเพียง 8 กรัมต่อชิ้นและสามารถใช้ในงานวันเกิดสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน
ส่วนผสม
- 1 สีส้ม 2 ช้อนโต๊ะเอร็ดอร่อยสีส้ม 6 ไข่; 250 กรัมแป้งอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะผงฟู; ช้อนโต๊ะเกลือ salt ช้อนโต๊ะเกลือ 4 ช้อนโต๊ะเกลือ 4 สารให้ความหวาน, สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมชีส 115 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติแบบไม่หวาน 125 มล.
วิธีการเตรียม
ตัดส้มเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่เครื่องปั่นและปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่, แป้งอัลมอนด์, ยีสต์, สารให้ความหวาน, วานิลลาและเกลือและตีอีกครั้งจนกระทั่งทุกอย่างผสมกัน ในที่สุดแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองรูปแบบที่ดีและอบที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที
ในการทำไส้ผสมครีมชีสกับโยเกิร์ตแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มและสารให้ความหวานอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ
เมื่อเค้กเย็นตัดด้านบนของแต่ละเค้กเพื่อให้มีความสมดุลมากขึ้นและประกอบเลเยอร์วางไส้ระหว่างเค้กแต่ละชั้น
ช็อคโกแลตบราวนี่อาหาร
ช็อคโกแลตบราวนี่ยอดนิยมรุ่นนี้นอกจากจะมีความอร่อยแล้วยังมีน้ำตาลน้อยมากหลีกเลี่ยงน้ำตาลในเลือดของเค้กอื่น ๆ นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีนมหรืออาหารที่ปราศจากกลูเตนจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้แลคโตส
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ที่ไม่หวาน 75 กรัม, แป้งบัควีท 75 กรัม, แป้งข้าวกล้อง 75 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชา xanthan หมากฝรั่ง x ช้อนชา) ช็อกโกแลตเกลือ 200 กรัมที่มีโกโก้มากกว่า 70% หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำเชื่อม agave 225 กรัมและวานิลลาสกัด 2 ช้อนชากล้วยบด 150 กรัมน้ำแอปเปิ้ล 150 กรัม ไม่มีน้ำตาล
วิธีการเตรียม
เปิดเตาอบที่180º C แล้ววางเนยสี่เหลี่ยม จากนั้นร่อนผงโกโก้แป้งยีสต์แซนแทนกัมและเกลือลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน
ความร้อนช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในอ่างน้ำรวมกับหางจระเข้แล้วเพิ่มสารสกัดวานิลลา วางส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
ในที่สุดผสมกล้วยและน้ำแอปเปิ้ลแล้วใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าคุณจะสามารถแยกส้อมโดยไม่ปล่อยให้มันสกปรก
ตรวจสอบวิดีโอต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตามอาหารสุขภาพและสมดุลในโรคเบาหวาน:
