10 เกลือแร่หลักของสิ่งมีชีวิตและหน้าที่ของมัน

เกลือแร่เช่นเหล็กแคลเซียมสังกะสีทองแดงฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการผลิตฮอร์โมนการก่อตัวของฟันและกระดูกและการควบคุมความดันโลหิต โดยปกติแล้วอาหารที่สมดุลจะช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอ

พวกเขาพบในอาหารเช่นผักผลไม้ธัญพืชและความเข้มข้นแตกต่างกันไปตามดินที่พวกเขาเติบโต แต่พวกเขายังมีอยู่ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมตามเนื้อหาของแร่ธาตุเหล่านี้ในอาหารสัตว์

หน้าที่และแหล่งเกลือแร่

แร่แต่ละชนิดที่มีอยู่ในร่างกายทำหน้าที่เฉพาะดังที่แสดงด้านล่าง:

1. แคลเซียม

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกายส่วนใหญ่พบในกระดูกและฟัน นอกจากการก่อตัวของโครงกระดูกแล้วมันยังมีส่วนร่วมในกระบวนการต่าง ๆ เช่นการหดตัวของกล้ามเนื้อการปล่อยฮอร์โมนและการแข็งตัวของเลือด

มันมีอยู่ส่วนใหญ่ในนมและผลิตภัณฑ์นมเช่นชีสและโยเกิร์ต แต่ก็ยังสามารถพบได้ในอาหารเช่นผักขม, ถั่วและปลาซาร์ดีน รู้หน้าที่ของแคลเซียมทั้งหมด

2. เหล็ก

หน้าที่หลักของธาตุเหล็กในร่างกายคือการมีส่วนร่วมในการขนส่งออกซิเจนในเลือดและการหายใจของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุที่การขาดของมันสามารถทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

มันมีอยู่ในอาหารเช่นเนื้อตับไข่แดงถั่วและหัวบีท ดูสิ่งที่กินเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง

3. แมกนีเซียม

แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในกระบวนการต่าง ๆ เช่นการหดตัวของกล้ามเนื้อและการผ่อนคลายการผลิตวิตามินดีการผลิตฮอร์โมนและการบำรุงรักษาความดันโลหิต มันมีอยู่ในอาหารเช่นเมล็ดถั่วลิสงนมและผลิตภัณฑ์จากนมและธัญพืช ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับแมกนีเซียมที่นี่

4. ฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสพบได้ในกระดูกเป็นส่วนใหญ่พร้อมกับแคลเซียม แต่ก็มีส่วนร่วมในการทำงานเช่นการให้การแพ้ต่อร่างกายผ่านทาง ATP ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์และ DNA มันสามารถพบได้ในอาหารเช่นเมล็ดทานตะวัน, ผลไม้แห้ง, ซาร์ดีน, เนื้อสัตว์และนมและผลิตภัณฑ์นม

5. โพแทสเซียม

โพแทสเซียมทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายเช่นการมีส่วนร่วมในการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท, การหดตัวของกล้ามเนื้อ, การควบคุมความดันโลหิต, การผลิตโปรตีนและไกลโคเจนและการสร้างพลังงาน มันมีอยู่ในอาหารเช่นโยเกิร์ตอะโวคาโด, กล้วย, ถั่วลิสง, นม, มะละกอและมันฝรั่ง ดูว่าเกิดอะไรขึ้นในร่างกายเมื่อระดับโพแทสเซียมเปลี่ยนไป

6. โซเดียม

โซเดียมช่วยควบคุมความดันโลหิตควบคุมระดับของเหลวในร่างกายและมีส่วนร่วมในการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ แหล่งที่มาหลักของอาหารคือเกลือ แต่ก็มีอยู่ในอาหารเช่นชีสเนื้อแปรรูปผักกระป๋องและเครื่องเทศสำเร็จรูป ดูอาหารอื่น ๆ ที่มีโซเดียมสูง

7. ไอโอดีน

หน้าที่หลักของไอโอดีนในร่างกายคือการมีส่วนร่วมในการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์นอกเหนือจากการป้องกันปัญหาต่างๆเช่นมะเร็งเบาหวานเบาหวานภาวะมีบุตรยากและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น มันมีอยู่ในอาหารเช่นเกลือเสริมไอโอดีนปลาทูปลาทูน่าไข่และปลาแซลมอน

8. สังกะสี

สังกะสีช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรักษาการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ป้องกันโรคเบาหวานด้วยการปรับปรุงการทำงานของอินซูลินและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ แหล่งที่มาหลักของสังกะสีคืออาหารสัตว์เช่นหอยนางรมกุ้งและเนื้อวัว, ไก่, ปลาและตับ ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับสังกะสีที่นี่

9. ซีลีเนียม

ซีลีเนียมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและป้องกันโรคต่างๆเช่นโรคมะเร็งอัลไซเมอร์และโรคหลอดเลือดหัวใจช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์และช่วยลดน้ำหนัก มันมีอยู่ในอาหารเช่นถั่วบราซิลแป้งสาลีขนมปังและไข่แดง

10. ฟลูออรีน

หน้าที่หลักของฟลูออไรด์ในร่างกายคือการป้องกันการสูญเสียแร่ธาตุโดยฟันและป้องกันการสึกหรอที่เกิดจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดฟันผุ มันถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำไหลและยาสีฟันและการใช้ฟลูออไรด์เข้มข้นโดยทันตแพทย์มีผลมากขึ้นเพื่อเสริมสร้างฟัน

เมื่อใดที่ต้องทานอาหารเสริม

ควรทานอาหารเสริมแร่ธาตุเมื่ออาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายหรือเมื่อมีโรคที่ต้องการแร่ธาตุในร่างกายในระดับที่สูงขึ้นเช่นเดียวกับโรคกระดูกพรุนซึ่งต้องมีการเสริมแคลเซียมในวิตามินดี

จำนวนของอาหารเสริมจะแตกต่างกันไปตามระยะเวลาของชีวิตและเพศดังนั้นความต้องการในการทานอาหารเสริมควรระบุโดยแพทย์หรือนักโภชนาการ