วิตามินซีหรือที่เรียกว่ากรดแอสคอร์บิคเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อเสียงซึ่งทำงานโดยการปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระสารที่ทำให้เซลล์แก่ชราและมีลักษณะเป็นมะเร็ง มันยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารเสริมสำหรับเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและในผลิตภัณฑ์เสริมความงามเพื่อลดริ้วรอยและสายการแสดงออก
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีส่วนใหญ่เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นส้มสับปะรดมะนาวและส้มเขียวหวาน ดูรายการทั้งหมดในแหล่งอาหารของวิตามินซี
ฟังก์ชั่นวิตามินซี
วิตามินซีทำหน้าที่ในส่วนต่าง ๆ ของร่างกายนำประโยชน์เช่น:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันริ้วรอยก่อนวัยป้องกันมะเร็งปรับปรุงสุขภาพของกระดูกฟันและเหงือกเพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กในลำไส้
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเพื่อให้วิตามินซีเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้จะต้องรับประทานพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ดังนั้นหลังจากมื้ออาหารที่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กคุณควรกินผลไม้เช่นส้มส้มแมนดารินหรือสับปะรด
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคนที่เป็นโรคเกี่ยวกับไตเช่นไตวายหรือนิ่วในไตไม่ควรบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการ
อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี
ตารางด้านล่างแสดงปริมาณวิตามินซีที่มีอยู่ในอาหาร 100 กรัม
| อาหาร | วิตามินซี (mg) | พลังงาน (kcal) |
| สับปะรด | 34.6 | 48 |
| ส้มลูกแพร์ | 53.7 | 37 |
| มนตรี | 48.8 | 38 |
| มะนาว | 34.5 | 22 |
| อะเซโรล่า | 941.4 | 33 |
| ต้นมะม่วงหิมพานต์ | 219.3 | 43 |
| นกกีวี | 70.8 | 51 |
ปริมาณวิตามินที่บริโภคต่อวันจะแตกต่างกันไปตามอายุโดยผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ต้องการ 75 มก. / วันในขณะที่ผู้ชายต้องการ 90 มก. / วัน ดูประโยชน์ทั้งหมดของ Orange
วิตามินซีในครีมเสริมความงาม
วิตามินซียังถูกใช้อย่างกว้างขวางเป็นส่วนประกอบของครีมเสริมความงามเนื่องจากช่วยป้องกันริ้วรอยต่อสู้กับริ้วรอยและรอยสิวจางลง ส่วนใหญ่จะใช้ในผลิตภัณฑ์ให้ความชุ่มชื้นสำหรับผิวหน้าและในครีมกันแดด ดูเพิ่มเติมในวิตามินซีสำหรับผิว
ดูประโยชน์ของ camu-camu ซึ่งเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีมากที่สุด
