นักวิจัยในภาควิชาจิตเวชศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบียในสหรัฐอเมริกาได้ทำการศึกษาซึ่งพบว่าการบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปนั้นสัมพันธ์กับโอกาสที่ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีอาการนอนไม่หลับมากขึ้น
เมื่ออาหารประเภทนี้ถูกย่อยพวกมันจะเปลี่ยนเป็นกลูโคสหรือที่เรียกว่าน้ำตาลในเลือดและทำให้อินซูลินเพิ่มขึ้นสูงมากซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือด ดังนั้นนักวิจัยสรุปว่าการเพิ่มระดับน้ำตาลอย่างรวดเร็วและอินซูลินทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในร่างกายเช่นการเพิ่มขึ้นของสารเช่นอะดรีนาลีนและคอร์ติซอลซึ่งทำให้คุณภาพการนอนหลับลดลง
วิธีการศึกษาเสร็จสิ้น
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคลัมเบียใช้แบบสอบถามเพื่อประเมินความรุนแรงของโรคนอนไม่หลับและอีกรายการหนึ่งเพื่อตรวจสอบระดับกลูโคสของอาหารที่บริโภคโดยสตรีวัยหมดระดู 53, 069 คนที่มีอายุระหว่าง 50-79 ปีใน 40 ศูนย์สุขภาพใน 24 รัฐ สหรัฐอเมริกาในช่วงระหว่างกันยายน 2537 และธันวาคม 2541
จากนั้นหลังจากใช้แบบสอบถามนักวิชาการคำนวณดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเฉลี่ยของอาหารและเครื่องดื่มที่ผู้หญิงบริโภคและเปรียบเทียบกับระดับการนอนไม่หลับที่รายงานและจากนั้นความสัมพันธ์ระหว่างการกินอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและการเกิดโรคนอนไม่หลับ
สิ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
หลังจากวิเคราะห์แบบสอบถามนักวิจัยพบว่าการบริโภคอาหารเช่นขนมปังขาวน้ำอัดลมเค้กช็อคโกแลตและไอศกรีมเป็นต้นสามารถทำให้เกิดปัญหาการนอนไม่หลับในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้
นักวิชาการเหล่านี้สรุปว่าการกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงนั่นคือมีน้ำตาลมากทำให้อินซูลินในระดับสูงมากเกิดขึ้นและสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การปลดปล่อยสารเช่นอะดรีนาลีนและคอร์ติซอลซึ่งทำให้ร่างกายเร็วขึ้นและ ทำให้เกิดความเครียดทำให้คุณภาพการนอนหลับลดลง นักวิจัยยังเตือนถึงการศึกษาก่อนหน้านี้ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคน้ำตาลสามารถทำให้เกิดภาวะ dysbiosis ในลำไส้ซึ่งก่อให้เกิดความไม่สมดุลในลำไส้ microbiota ซึ่งส่งผลกระทบต่อหลายแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับการนอนหลับ
นอกจากนี้ผลของการวิจัยนี้ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อความเข้มข้นของโพรไบโอซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับการก่อตัวของเมลาโทนิน เมลาโทนินเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไพเนียลและหน้าที่ของมันคือการควบคุมรอบการนอนหลับของบุคคลดังนั้นหากพวกเขาอยู่ในปริมาณที่ต่ำเกินไปมันสามารถนำไปสู่การโจมตีของการนอนไม่หลับ ดูเพิ่มเติมสำหรับเมลาโทนินสำหรับอะไร
สิ่งที่สามารถทำได้
ผลการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีกากใยเป็นอาหารที่มีน้ำตาลต่ำและการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถใช้รักษาและป้องกันโรคนอนไม่หลับในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้ นี่แสดงให้เห็นว่าการกินธัญพืชผลไม้และผักแทนที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรตสามารถปรับปรุงอาการนอนไม่หลับ
เป็นที่น่ากล่าวถึงว่าการวิจัยดำเนินการกับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและนักวิจัยเชื่อว่าข้อสรุปเหล่านี้สามารถขยายไปสู่คนที่เป็นเพศชายและวัยอื่น ๆ ได้อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ของ คาร์โบไฮเดรตและนอนไม่หลับในประชากรอื่น ๆ
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีลดอาหาร คาร์โบไฮเดรตต่ำ ด้วยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ลดลง:
