5 เหตุผลที่ไม่ทานสเต็กตับ

การบริโภคตับมากเกินไปอาจทำให้ปัญหาเช่นโรคเกาต์และโคเลสเตอรอลสูงเนื่องจากมีปริมาณโคเลสเตอรอลสูงนอกเหนือไปจากการลดการพัฒนาของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีวิตามินเอมากเกินไป

นอกจากนี้ตับยังเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการแปรรูปสารพิษจากยาและโลหะหนักในอาหารซึ่งอาจทำให้คนที่กินตับจำนวนมากต้องสะสมสารที่ไม่ดีเหล่านี้ในร่างกาย

ทำความเข้าใจกับ 5 เหตุผลที่ควรลดการบริโภคเนื้อสัตว์นี้:

1. มีโคเลสเตอรอลสูง

ตับมีหน้าที่ผลิตคลอเรสเตอรอลในร่างกายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีโคเรสเตอรอลมากกว่าสเต็กย่างถึง 6 เท่า ดังนั้นการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นคอเลสเตอรอลสูงปัญหาหัวใจและการมีน้ำหนักเกิน

ดังนั้นอุดมคติคือการกินตับเพียงสัปดาห์ละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้

2. มันสามารถเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์

ตับมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งอาจทำให้ทารกในครรภ์มีรูปร่างผิดปกติเมื่อบริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคตับและอวัยวะสัตว์อื่น ๆ โดยการกินเพียงเล็กน้อยหากมีความต้องการเกิดขึ้น

3. ยิ่งโรคเกาต์

เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนที่มี purines สารที่รับผิดชอบในการเพิ่มกรดยูริคในร่างกายตับช่วยให้อาการเกาต์แย่ลง ในกรณีเหล่านี้ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคตับทั้งหมดแม้ในปริมาณเล็กน้อย ดูว่าอาหารชนิดใดที่ได้รับอนุญาตและห้ามลดกรดยูริก

4. ส่วนเกินของสารพิษ

เนื่องจากเป็นสถานที่ที่มีการกรองและกำจัดสารพิษออกจากร่างกายตับจึงเก็บส่วนใหญ่ของสารเหล่านี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อาหารหรือปศุสัตว์เช่นธัญพืชแปรรูปยาปฏิชีวนะวัคซีนยาฆ่าแมลงสำหรับหญ้าน้ำที่ปนเปื้อนและ ฮอร์โมน

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรกินตับอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสัตว์ที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมน

5. โลหะหนัก

นอกจากสารพิษแล้วตับยังสะสมโลหะหนักที่สามารถปนเปื้อนและเป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นปรอทตะกั่วสารหนูและแคดเมียม โลหะเหล่านี้ทำให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เช่นปอดและข้อต่อมีความบกพร่องและมีอยู่ส่วนใหญ่ในสัตว์ที่เติบโตใกล้กับโรงงานโลหะหรือสารเคมี

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เราต้องพยายามทราบถึงต้นกำเนิดของการสร้างสัตว์และชอบเนื้อสัตว์ออร์แกนิกที่มีการเลี้ยงสัตว์ในพื้นที่ที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและไม่มีการใช้ยา

จะทำอย่างไร?

โดยสรุปคนที่ชอบตับควรซื้อจากผู้ผลิตอินทรีย์และบริโภคมันมากที่สุดสัปดาห์ละครั้งโดยจำไว้ว่าให้กินอาหารที่สมดุลที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ซึ่งจะให้สารต้านอนุมูลอิสระและช่วยล้างพิษในร่างกาย.

เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดดูความเชื่อและความจริงเกี่ยวกับเนื้อแดงและเนื้อขาวคืออะไร