กินไข่มากเกินไปหรือไม่? กินวันละเท่าไร

การทานไข่ทุกวันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่สมดุลและยังสามารถนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายเช่นการช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล, การเพิ่มมวลกล้ามเนื้อหรือป้องกันโรคตาเป็นต้น

เป็นที่ทราบกันว่าไข่นั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณเพราะไข่แดงนั้นอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล แต่จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในอาหารธรรมชาติมีความเสี่ยงต่ำต่อสุขภาพของคุณเนื่องจากอาหารแปรรูปเป็นอาหารที่รบกวนคอเลสเตอรอลเช่นเบคอนไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก, คุกกี้ไส้และ อาหารจานด่วน

ดังนั้นอุดมคติคือการปรุงไข่ด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยน้ำเช่นหลีกเลี่ยงการใช้ไขมันที่ผ่านกระบวนการเช่นน้ำมันหรือเนย

ฉันสามารถกินไข่ได้วันละกี่ฟอง

การศึกษาไม่ได้แสดงความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับปริมาณของไข่ที่ได้รับอนุญาตต่อวัน แต่การบริโภคประมาณ 1 ถึง 2 หน่วยต่อวันนั้นดีต่อสุขภาพของคนที่มีสุขภาพตามสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคเบาหวานและโรคหัวใจสิ่งที่ดีที่สุดคือการบริโภคสูงสุดวันละ 1 หน่วยพร้อมกับอาหารที่สมดุลเพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือดให้เพียงพอ

แม้ว่าไข่เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์ แต่ก็มีแคลอรี่และดังนั้นผู้ที่อยู่ในอาหารที่ จำกัด มาก ๆ สำหรับการลดน้ำหนักควรบริโภคไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ ดูข้อมูลทางโภชนาการของไข่และดูว่าแคลอรี่เหมาะสมกับอาหารของคุณหรือไม่

8 ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่

นอกเหนือจากการไม่ทำร้ายหัวใจประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่:

1. มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นเพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นมะเร็งเพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นทริปโตเฟนและไทโรซีนลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในลำไส้เพราะอุดมไปด้วยเลซิตินป้องกันการแก่ก่อนวัย อุดมไปด้วยซีลีเนียมสังกะสีและวิตามิน A และ E ต่อสู้กับโรคโลหิตจางเพราะมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกปกป้องการมองเห็นของคุณเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระลูทีนและซีแซนทีนรักษาสุขภาพกระดูกเพราะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ของทารกในครรภ์และป้องกันมะเร็งเต้านมเพราะมันมีโคลีน;

ไข่มักมีข้อห้ามเฉพาะในกรณีที่แพ้อัลบูมินซึ่งเป็นโปรตีนในอาหารนี้ที่มีอยู่ในที่ชัดเจน ดูอาการของการแพ้ไข่

วิธีเตรียมไข่ในวิธีที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีเตรียมไข่เพื่อสุขภาพและเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของอาหารนี้ ได้แก่:

1. ทำอาหารในไมโครเวฟ

สูตรที่ง่ายและใช้งานได้จริงคือการเตรียมไข่ในไมโครเวฟเนื่องจากไม่ใช้น้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นจานลึกลงไปในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีเปิดไข่ในจานปรุงรสและเจาะไข่แดงเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นใส่ทุกอย่างไว้ในไมโครเวฟอีก 1 นาที

2. ทำไข่ตุ๋น

เพื่อให้รุ่นตุ๋นใส่หม้อต้มน้ำและเมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้กวนน้ำด้วยช้อนแล้วหมุนไปในทิศทางเดียวกันเสมอ จากนั้นแบ่งไข่อย่างระมัดระวังลงในกระทะปล่อยให้ไข่ทำแบบนี้ประมาณ 7 นาที ในที่สุดก็เอาออกด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted ปล่อยให้น้ำระบายออกก่อนที่จะวางบนจานเพื่อให้บริการ

3. ทอดไข่ด้วยน้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันวางไข่ในกระทะ nonstick ที่ได้รับความร้อนสูงเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและปิดฝากระทะเพื่อให้ไข่ทำอาหารด้วยไอน้ำ

4. ไข่ Farofa

สำหรับไข่แต่ละฟองควรใช้แป้ง Manioc 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันเนยหรือเนยเทียมครึ่งช้อนโต๊ะ คุณควรใส่น้ำตาลหอมใหญ่ในเนยเพิ่มไข่และเมื่อเกือบสุกแล้วให้ใส่แป้งทีละน้อย

5. ไข่เจียวไข่ไก่

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินไข่แดงได้ส่วนเกินอุดมคติคือการทำไข่เจียวไข่ขาว

ส่วนผสม:

• 3 ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำหรือนมผักต้ม 1 ถ้วย (มะเขือเทศแครอทบร็อคโคลี่) cottage ถ้วย คอทเทจ ชีสหรือชีสริคอตต้าเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ในชามผสมไข่ขาวนมและเครื่องเทศ วางในกระทะอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มการบรรจุผักและชีสหรือสิ่งที่คุณต้องการปล่อยให้มันทำอาหารจนชีสละลาย

ไข่ดิบเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อในลำไส้

ไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุกอาจมีแบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งทำให้เกิดไข้อาเจียนและท้องร่วงอย่างรุนแรงและเป็นอันตรายต่อเด็กมากขึ้น ดังนั้นเราควรหลีกเลี่ยงการบริโภคที่หายากและผลิตภัณฑ์ที่มีไข่ดิบเป็นส่วนผสมเช่นมูสมายองเนสท็อปปิ้งและขนมเค้ก

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการกินไข่ต้มหรือทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือเนยเพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันที่บริโภคในอาหาร

ทดสอบเพื่อดูว่าไข่ดีหรือไม่

วิธีที่ดีที่จะรู้ว่าไข่ยังดีอยู่หรือไม่คือการใส่ไข่ไว้ในแก้วน้ำ ถ้ามันลอยมันเป็นเพราะมันมีอากาศจำนวนมากอยู่ภายในและเพราะมันเก่าหรือเสียหายและไม่ควรบริโภค อุดมคติคือการกินเฉพาะไข่ที่อยู่ด้านล่างของแก้วหรือกลางน้ำ

ไข่ขาวหรือน้ำตาลเปลือกมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกันและเป็นสิ่งสำคัญเมื่อซื้อเพื่อดูคุณภาพของเปลือกเท่านั้นซึ่งต้องสะอาดเคลือบและไม่มีรอยแตก ในช่วงเวลาของการเตรียมไข่ขาวควรหนาและข้นและไข่แดงแน่นและรวมศูนย์โดยไม่แตกหลังจากเปลือกแตก

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้างในเนื่องจากประตูธารน้ำแข็งมีอุณหภูมิแตกต่างกันไปซึ่งทำให้การเก็บรักษาอาหารไม่สะดวก