Phenylketonuria สิ่งที่กินและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหาร

ในการควบคุมอาหารสำหรับผู้ที่มีฟีนิลคลอเรนูเรียเป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมการรับฟีนิลอะลานีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเป็นหลักเช่นเนื้อปลาไข่นมและผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นผู้ที่มี phenylketonuria ควรมีการตรวจเลือดเป็นประจำเพื่อประเมินปริมาณฟีนิลอะลานีนในเลือดและร่วมกับแพทย์ในการคำนวณปริมาณของฟีนิลอะลานีนที่พวกเขาสามารถรับประทานในระหว่างวัน

เนื่องจากมีความจำเป็นที่จะต้องหลีกเลี่ยงอาหารส่วนใหญ่ที่อุดมด้วยโปรตีนดังนั้นฟีนิลไคโตนูริคจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนที่ไม่มีฟีนิลอะลานีนเนื่องจากโปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งในร่างกายซึ่งไม่สามารถกำจัดได้อย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ในกรณีที่ไม่มีการรับฟีนิลอะลานีนร่างกายต้องการปริมาณไทโรซีนในปริมาณที่สูงขึ้นซึ่งเป็นกรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อการพัฒนาในกรณีที่ไม่มีฟีนิลอะลานีน ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเสริมไทโรซีนเพิ่มเติมจากอาหาร ตรวจสอบว่าข้อควรระวังอื่น ๆ มีความสำคัญในการรักษา phenylketonuria

อาหารที่ได้รับอนุญาตใน phenylketonuria

อาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่มี phenylketonuria คือ:

• ผลไม้: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แตงโม, องุ่น, acerola, มะนาว, jabuticaba, ลูกเกด; แป้ง: แป้งมันสำปะหลัง; ของหวาน: น้ำตาล, เยลลี่ผลไม้, น้ำผึ้ง, สาคู, ครีมชีส; ไขมัน: น้ำมันพืช, ครีมผักที่ไม่มีนมและอนุพันธ์; อื่น ๆ: ลูกอม, อมยิ้ม, น้ำอัดลม, ผลไม้ที่ไม่มีนม, กาแฟ, ชา, เจลาตินผักที่ทำจากสาหร่าย, มัสตาร์ด, พริกไทย

นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาตสำหรับ phenylketonurics แต่ต้องได้รับการควบคุม อาหารเหล่านี้คือ:

• ผักโดยทั่วไปเช่นผักขม, ชาร์ท, มะเขือเทศ, ฟักทอง, มันเทศ, มันฝรั่ง, มันเทศ, กระเจี๊ยบ, หัวผักกาด, แครอท, ชาเล่ต์อื่น ๆ: ก๋วยเตี๋ยวข้าวโดยไม่ต้องไข่ข้าวน้ำมะพร้าว

นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมพิเศษรุ่นที่มีฟีนิลอะลานีนในปริมาณน้อยเช่นข้าวแป้งสาลีหรือพาสต้าเป็นต้น

ถึงแม้ว่าข้อ จำกัด ด้านอาหารเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ phenylketonurics แต่ก็มีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมจำนวนมากที่ไม่มีฟีนิลอะลานีนในองค์ประกอบของพวกเขาหรือไม่ดีในกรดอะมิโนนี้ อย่างไรก็ตามในทุกกรณีมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะอ่านบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์หากมีฟีนิลอะลานีน

ดูรายการอาหารที่อนุญาตและฟีนอะลาลานีนที่ครบถ้วนได้มากขึ้น

อาหารต้องห้ามใน phenylketonuria

อาหารที่ถูกห้ามใช้ในฟีนิลคาโตนูเรียนั้นเป็นอาหารที่อุดมด้วยฟีนิลอะลานีนซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่น:

• อาหารสัตว์: เนื้อปลาปลาอาหารทะเลนมและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไข่และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกไส้กรอกเบคอนแฮม อาหารผัก: ข้าวสาลี, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง, เกาลัด, ถั่ว, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, ถั่วพิสตาชิโอ, ถั่วสน; สารให้ความหวานที่มีสารให้ความหวาน หรืออาหารที่มีสารให้ความหวานนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีอาหารต้องห้ามเป็นส่วนผสมเช่นเค้กคุกกี้และขนมปัง

เนื่องจากอาหารของ phenylketonurics มีโปรตีนต่ำคนเหล่านี้ควรทานอาหารเสริมพิเศษของกรดอะมิโนที่ไม่มีฟีนิลอะลานีนเพื่อให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตและการทำงานของร่างกายจะเหมาะสม

จำนวน phenylalanine ที่อนุญาตตามอายุ

จำนวนฟีนิลอะลานีนที่สามารถรับประทานได้ทุกวันจะแตกต่างกันไปตามอายุและน้ำหนักและการให้อาหารฟีนิลคาตานูริคควรทำในลักษณะที่ไม่เกินค่าฟีนิลอะลานีนที่อนุญาต รายการด้านล่างแสดงค่าที่อนุญาตของกรดอะมิโนนี้ตามกลุ่มอายุ:

• ระหว่าง 0 และ 6 เดือน: 20 ถึง 70 mg / kg ต่อวันระหว่าง 7 เดือนและ 1 ปี: 15 ถึง 50 mg / kg ต่อวันจาก 1 ถึง 4 ปีอายุ: 15-40 mg / kg ต่อวันจาก 4 ที่อายุ 7 ปี: 15 ถึง 35 mg / kg ต่อวันจาก 7 เป็นต้นไป: 15 ถึง 30 mg / kg ต่อวัน

หากบุคคลที่มี phenylketonuria กิน phenylalanine เฉพาะในปริมาณที่ได้รับอนุญาตมอเตอร์และการพัฒนาทางปัญญาของพวกเขาจะไม่ถูกทำลาย หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมดู: ทำความเข้าใจให้ดีขึ้นว่าอะไรคือฟีนิกเคอนูเรียและวิธีการรักษา

เมนูตัวอย่าง

เมนูอาหารสำหรับ phenylketonuria ต้องเป็นแบบส่วนตัวและจัดทำโดยนักโภชนาการเนื่องจากต้องคำนึงถึงอายุของบุคคลจำนวนฟีนิลอะลานีนที่ได้รับอนุญาตและผลการตรวจเลือด

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุ 3 ปีที่มีฟีนิลคีโตนูเรีย:

ความอดทน: ฟีนิลอะลานีน 300 มก. ต่อวัน

เมนู	ปริมาณฟีนิลอะลานีน
อาหารเช้า
สูตรเฉพาะ 300 มล	60 มก
ซีเรียล 3 ช้อนโต๊ะ	15 มก
ลูกพีชกระป๋อง 60 กรัม	9 มก
อาหารกลางวัน
สูตรเฉพาะ 230 มล	46 มก
ขนมปังโปรตีนต่ำครึ่งชิ้น	7 มก
แยมหนึ่งช้อนชา	0
แครอท 40 กรัม	13 มก
แอปริคอตดอง 25 กรัม	6 มก
ขนมขบเคี้ยว
ปอกเปลือกแอปเปิ้ล 4 ชิ้น	4 มก
10 คุกกี้	18 มก
สูตรเฉพาะ	46 มก
อาหารเย็น
สูตรเฉพาะ	46 มก
พาสต้าโปรตีนต่ำครึ่งถ้วย	5 มก
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ	16 มก
ถั่วเขียวสุก 2 ช้อนโต๊ะ	9 มก
ทั้งสิ้น	300 มก

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลและสมาชิกในครอบครัวของพวกเขาในการตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์ว่าอาหารมีฟีนิลลาลานีนหรือไม่และมีเนื้อหาอยู่ในปริมาณใดจึงปรับปริมาณอาหารที่สามารถบริโภคได้