อาหารเนื้อสัตว์

อาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับการบริโภคเนื้อสัตว์และแหล่งอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นปลาและสัตว์ปีก นอกจากโปรตีนอาหารเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยไขมันซึ่งในปีที่ผ่านมามีการมองว่าเป็นไขมันที่ดีตามที่ปรากฏในอาหารตามธรรมชาติ

อาหารนี้มีต้นกำเนิดมาจากการศึกษาเกี่ยวกับผู้คนทั่วโลกเช่นชาวเอสกิโมซึ่งเป็นอาหารที่มีพื้นฐานมาจากเนื้อสัตว์เท่านั้นและยังมีพารามิเตอร์ด้านสุขภาพที่ยอดเยี่ยมและอายุขัยที่ยืนยาว นอกจากนี้นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าในช่วงเริ่มต้นของวิวัฒนาการของมนุษย์อาหารที่ประกอบด้วยสัตว์ล่าเท่านั้น

กินอะไรและควรหลีกเลี่ยงอะไร

ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะได้รับอนุญาตให้บริโภคเนื้อสัตว์ทุกประเภทเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะไก่ไก่งวงเป็ดและปลาโดยทั่วไป การเตรียมสามารถคั่วย่างหรือปรุงแต่งและต้องปรุงรสด้วยสมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอมเช่นกระเทียมหัวหอมมะเขือเทศกลิ่นสีเขียวใบโหระพาพริกไทยน้ำมันมะกอกน้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าว

ในทางกลับกันให้หลีกเลี่ยงผักและผลไม้ทุกประเภท, พาสต้า, น้ำตาล, ธัญพืชเช่นข้าว, ข้าวสาลี, quinoa, ข้าวโพด, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเหลือง, และถั่วเช่นเกาลัดวอลนัทและอัลมอนด์. นอกจากนี้อาหารเนื้อสัตว์ไม่รวมถึงเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮมและโบโลญญารวมถึงไขมันเทียมเช่นมาการีนและไขมันไฮโดรเจน ดู 4 วิธีในการเลือกเนื้อสัตว์ให้ดี

ความเสี่ยงต่อสุขภาพ

การบริโภคเนื้อสัตว์อย่างพิเศษอาจทำให้เกิดการขาดสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งส่วนใหญ่พบในแหล่งพืชโดยเฉพาะในผัก อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานว่าคนที่อาศัยอยู่เฉพาะในเนื้อสัตว์และปลาประสบปัญหาสุขภาพใด ๆ เนื่องจากการขาดผักและผลไม้

ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือการขาดไฟเบอร์ในอาหารซึ่งสามารถทำให้การทำงานของลำไส้แย่ลงและทำให้มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการท้องผูก

อีกประเด็นที่ควรทราบคือไม่มีหลักฐานว่าอาหารประเภทนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่คำแนะนำทั่วไปของหน่วยงานด้านสุขภาพคือการบริโภคไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์เป็นหลักและปานกลาง อาหารที่สมดุลควรขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้

วิธีการปรับอาหารเนื้อสัตว์ในวันนี้

ในการสร้างอาหารเนื้อสัตว์นั้นในตอนแรกจำเป็นต้องหาแพทย์และนักโภชนาการเพื่อทำการทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อสุขภาพและรับคำแนะนำในการเปลี่ยนอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องพยายามบริโภคเนื้ออินทรีย์และเตรียมไว้ที่บ้านทุกครั้งที่ทำได้โดยใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติและไขมันที่ดีเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว

เนื่องจากเนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างอิ่มจึงเป็นเรื่องปกติที่ไม่จำเป็นต้องกินอาหารทุกมื้อในวันนั้นเป็นเรื่องปกติที่จะกินเพียงวันละ 2 หรือ 3 ครั้งเท่านั้น เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะเพิ่มผักใบถั่วเช่นเกาลัดและถั่วลิสงและผลไม้วันละหนึ่งหรือสองวันเพราะมันจะเพิ่มไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุให้กับอาหารมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นวิธีกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ