อาหาร Ketogenic: วิธีการทำและอนุญาตอาหาร

ในการทำอาหาร ketogenic คุณควรกำจัดอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมปังและข้าวและเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไขมันเป็นหลักในขณะที่ยังคงรักษาโปรตีนในอาหารไว้เป็นจำนวนมาก ตราบใดที่มันยังมีนักโภชนาการอาหารนี้สามารถเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากร่างกายเริ่มใช้ไขมันของตัวเองเป็นแหล่งพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรตที่มาจากอาหาร

อาหารประเภทนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อควบคุมและป้องกันอาการชักและโรคลมชักอย่างไรก็ตามมันยังได้รับการศึกษาเป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคมะเร็งเนื่องจากเซลล์มะเร็งส่วนใหญ่กินคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสารอาหารที่ถูกลบออกในอาหาร ketogenic

มันเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารนี้จะทำกับการกำกับดูแลและคำแนะนำของนักโภชนาการเนื่องจากมีความจำเป็นต้องทำการประเมินทางโภชนาการที่สมบูรณ์เพื่อที่จะรู้ว่ามันเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำมัน

นี่คือวิธีการทำอาหาร ketogenic ในการรักษาโรคลมชักหรือในระหว่างการรักษาโรคมะเร็ง

มันทำงานอย่างไร

อาหาร ketogenic ประกอบด้วยการลดคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงในอาหารซึ่งจะมีส่วนร่วมใน 10 ถึง 15% ของแคลอรี่รายวันทั้งหมด อย่างไรก็ตามจำนวนเงินนี้อาจแตกต่างกันไปตามสถานะสุขภาพระยะเวลาของอาหารและวัตถุประสงค์ของแต่ละคน

เพื่อชดเชยการลดลงของคาร์โบไฮเดรตจะต้องมีการบริโภคไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งแสดงโดยอาหารเช่นอะโวคาโด, มะพร้าว, เมล็ด, ครีม, น้ำมันมะกอก, ถั่วลิสง, เกาลัด, ถั่วและอัลมอนด์ นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนควรเพิ่มขึ้นจนกว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 20% ต่อวันซึ่งจำเป็นต่อการกินเนื้อไก่หรือปลาสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นรวมถึงไข่และชีสในของว่าง

เมื่ออาหารนี้เริ่มต้นร่างกายจะต้องผ่านช่วงเวลาในการปรับตัวซึ่งสามารถอยู่ได้ตั้งแต่สองสามวันจนถึงไม่กี่สัปดาห์ซึ่งร่างกายจะปรับตัวเพื่อผลิตพลังงานผ่านไขมันแทนที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าในวันแรกที่มีอาการเช่นความเหนื่อยล้ามากเกินไปความง่วงและปวดศีรษะจะปรากฏขึ้นซึ่งจะดีขึ้นเมื่อร่างกายได้รับการปรับ

อาหารอื่นที่คล้ายคลึงกับ ketogenic ก็คืออาหาร คาร์โบไฮเดรตต่ำ ความแตกต่างที่สำคัญก็คือในอาหาร ketogenic นั้นมีการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตมากขึ้น

อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม

ตารางต่อไปนี้แสดงรายการอาหารที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ในอาหาร ketogenic

ได้รับอนุญาต	ต้องห้าม
เนื้อไก่ไข่และปลา	ข้าว, พาสต้า, ข้าวโพด, ธัญพืช, ข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโพด
น้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าวเนยน้ำมันหมู	ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่วชิกพีถั่ว
ครีม, ชีส, กะทิและนมอัลมอนด์	แป้งสาลี, ขนมปัง, ขนมปังเผ็ดโดยทั่วไป
ถั่วลิสงวอลนัทเฮเซลนัทถั่วบราซิลอัลมอนด์เนยถั่วลิสงเนยอัลมอนด์	มันฝรั่งอังกฤษ, มันเทศ, มันสำปะหลัง, มันเทศ, มันดิโอควินต้า
ผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่มะกอกอะโวคาโดหรือมะพร้าว	เค้ก, ขนมหวาน, คุกกี้, ช็อคโกแลต, ลูกอม, ไอศครีม, ช็อคโกแลต
ผักและผักใบเขียวเช่นผักโขมผักกาดหอมบร็อคโคลี่แตงกวาหัวหอมบวบกะหล่ำดอกหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งสีน้ำเงินสีน้ำเงินกะหล่ำปลีผักกาดผักชีฝรั่งพริกหยวกหรือพริก	น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, น้ำตาลทรายแดง
เมล็ดพืชเช่น flaxseed, chia, sunflower	ผงช็อคโกแลตนม
-	นมและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ในอาหารประเภทนี้เมื่อใดก็ตามที่การบริโภคอาหารอุตสาหกรรมจำเป็นต้องสังเกตข้อมูลทางโภชนาการเพื่อตรวจสอบว่ามีคาร์โบไฮเดรตหรือไม่และมีปริมาณเท่าใดเพื่อไม่ให้เกินจำนวนที่คำนวณในแต่ละวัน

ตัวอย่างเมนูอาหาร Ketogenic

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างของเมนูอาหาร ketogenic 3 วันแบบสมบูรณ์:

อาหาร	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	ไข่ดาว + เนย + มอสซาเรลล่า ชีส	ไข่เจียวทำจากไข่ 2 ฟองและไส้ผัก + น้ำสตรอเบอร์รี่ 1 แก้วพร้อมเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนชา	อะโวคาโดสมูทตี้กับนมอัลมอนด์และเชียเจีย 1/2 ช้อนโต๊ะ
อาหารว่างยามเช้า	อัลมอนด์ + อะโวคาโด 3 ชิ้น	สตอเบอร์รี่ปั่นกับกะทิ + 5 ถั่ว	ราสเบอร์รี่ 10 + 1 เนยถั่ว
อาหารกลางวัน / อาหารเย็น	แซลมอนมาพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง + อะโวคาโด + น้ำมันมะกอก	สลัดผักกับผักกาดหอมหัวหอมและไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด + น้ำมันมะกอก + พาเมซาน	ลูกชิ้นกับก๋วยเตี๋ยวบวบและพาร์เมซานชีส
อาหารว่างยามบ่าย	เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 เม็ด + ชิปมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ + สตรอเบอร์รี่ 10 เม็ด	ไข่ดาวในเนย + ชีสวัว	ไข่กวนกับออริกาโนและพาร์เมซานขูด

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่านักโภชนาการควรกำหนดให้อาหาร ketogenic

ดูวิดีโอต่อไปนี้และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร ketogenic:

อาหาร ketogenic วงจร

อาหารที่เป็นวงจร ketogenic ช่วยในการรักษาติดตามที่ดีของอาหารและการสูญเสียน้ำหนักที่ดีช่วยให้พลังงานสำหรับการออกกำลังกาย

ในประเภทนี้เมนูอาหาร ketogenic จะต้องปฏิบัติตามเป็นเวลา 5 วันติดต่อกันซึ่งตามด้วย 2 วันที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมปังข้าวและพาสต้า อย่างไรก็ตามอาหารเช่นขนมหวานไอศครีมเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีน้ำตาลสูงควรอยู่ในเมนู

ข้อห้าม

อาหาร ketogenic มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปีเด็กและวัยรุ่นสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร นอกจากจะต้องหลีกเลี่ยงจากคนที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของ ketoacidosis เช่นผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 1, ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ไม่สามารถควบคุมได้, ผู้ที่มีน้ำหนักต่ำหรือมีประวัติของตับ, ไตหรือโรคหลอดเลือดหัวใจเช่นโรคหลอดเลือดสมอง มันยังไม่ได้ระบุสำหรับผู้ที่มีถุงน้ำดีหรือผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยยาที่ใช้คอร์ติโซน

ในกรณีเหล่านี้อาหาร ketogenic จะต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์และติดตามด้วยนักโภชนาการ