- ทำไมอาหารสามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง
- สูตรสำหรับซุปดอกกะหล่ำกับไก่
- ขนมปังกรอบชีส
- ไข่ยัดไส้
- ข้อควรระวังและข้อห้าม
อาหาร ketogenic ได้รับการศึกษาเป็นการรักษาโรคมะเร็งเพิ่มเติมที่ร่วมกับเคมีบำบัดและรังสีบำบัดสามารถช่วยลดการลุกลามของเนื้องอก มันถูกเผยแพร่ในบราซิลโดยแพทย์และนักโภชนากร Lair Ribeiro แต่ยังมีข้อมูลน้อยและการศึกษาที่ยืนยันประสิทธิภาพของอาหารนี้ต่อโรคมะเร็ง
อาหาร ketogenic ขึ้นอยู่กับอาหารที่มีการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงซึ่งมีอยู่ในอาหารเช่นข้าวถั่วผลไม้และผัก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและเนยที่มีปริมาณโปรตีนโดยเฉลี่ยเช่นเนื้อสัตว์และไข่
ทำไมอาหารสามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง
เมื่อรับประทานอาหารคีโตจีนิกระดับน้ำตาลซึ่งเป็นน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมากและนี่เป็นเชื้อเพลิงเดียวที่เซลล์มะเร็งสามารถประมวลผลเพื่อเพิ่มและทวีคูณ ดังนั้นราวกับว่าอาหารทำให้เซลล์หมดอาหารและช่วยควบคุมความก้าวหน้าของโรค
นอกจากนี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำยังสามารถนำไปสู่การไหลเวียนของฮอร์โมนอินซูลินและ IGF-1 ในระดับที่ต่ำลงซึ่งอาจทำให้เซลล์มะเร็งมีสัญญาณในการเติบโตและหารน้อยลง
ในทางกลับกันเซลล์ร่างกายที่แข็งแรงสามารถใช้กรดไขมันและคีโตนเป็นแหล่งพลังงานสารอาหารที่มาจากไขมันในอาหารและไขมันสะสมในร่างกาย
สูตรสำหรับซุปดอกกะหล่ำกับไก่
ซุปนี้สามารถใช้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นมันย่อยง่ายและสามารถใช้ในช่วงเวลาที่ผลข้างเคียงของการรักษาเช่นคลื่นไส้และอาเจียนรุนแรงที่สุด
ส่วนผสม:
- ไก่ปรุงสุกหยาบ 1 ถ้วยเต้านม 1 ถ้วยครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) 4 ช้อนโต๊ะหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 กระเทียมกระเทียมสับหรือกานพลู 3 ถ้วยดอกกะหล่ำดอกชา 2 ช้อนชากระเทียม - เกลือและพริกไทยสีชมพูเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ผัดหัวหอมน้ำมันมะกอกและกระเทียมจากนั้นใส่ดอกกะหล่ำและกระเทียม เพิ่มน้ำเพื่อครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดและปล่อยให้มันทำอาหารประมาณ 10 ถึง 12 นาที ถ่ายโอนเนื้อหาและกระบวนการในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำ 200 มล. หรือครีมเปรี้ยวและไก่ ปรุงรสเพิ่มชีสขูดและออริกาโน่
ขนมปังกรอบชีส
ยกตัวอย่างเช่นขนมปังกรอบชีสสามารถนำไปใช้เป็นอาหารว่างได้
ส่วนผสม:
- พาร์เมซานชีส 4 ช้อนโต๊ะ 2 ไข่เนย 2 ช้อนโต๊ะ 1/4 งาตีในเครื่องปั่น 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชา
เตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แพร่กระจายส่วนผสมเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบกลาง greased ด้วยเนยและนำไปอบในเตาอบที่200ºCประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนเป็นสีเหลืองทอง อนุญาตให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น
ไข่ยัดไส้
ไข่เจียวนั้นกินง่ายและสามารถใช้เป็นอาหารเช้าและของว่างได้และสามารถเติมด้วยชีสเนื้อไก่และผัก
ส่วนผสม:
- ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำมันเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อปรุงรสและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
เตรียม:
ตีไข่ด้วยส้อมปรุงรสด้วยเกลือและออริกาโน่ อัดจาระบีลงในน้ำมันเทไข่ที่ตีแล้วใส่ชีสและมะเขือเทศ ปิดฝาและทิ้งไว้สักครู่ก่อนที่จะหันไปอบแป้งทั้งสองด้าน
ข้อควรระวังและข้อห้าม
อาหาร ketogenic ควรจะทำในผู้ป่วยโรคมะเร็งหลังจากได้รับความเห็นชอบจากแพทย์และการตรวจสอบของนักโภชนาการมีความจำเป็นต้องสังเกตลักษณะของผลข้างเคียงเช่นเวียนศีรษะและอ่อนแอโดยเฉพาะในวันแรก
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ketogenic และมะเร็งยังไม่ได้ข้อสรุปและอาหารนี้ไม่เหมาะในทุกกรณีของโรคมะเร็ง นอกจากนี้มันไม่ได้แทนที่การรักษาแบบเดิมด้วยยาเคมีบำบัดรังสีบำบัดหรือฮอร์โมนบำบัด
