โรคกระเพาะและแผล: อาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลจะขึ้นอยู่กับอาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยผลไม้ผักและอาหารทั้งหมดและต่ำในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและแปรรูปเช่นไส้กรอก, อาหารทอดและเครื่องดื่ม

อาหารนี้ช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารทำให้อาหารผ่านไปอย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหารป้องกันกรดในกระเพาะจากการถูกปล่อยออกมามากเกินไปทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกปวดและแผลในกระเพาะอาหารแย่ลง

อาหารที่อนุญาต

อาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารสำหรับโรคกระเพาะคืออาหารที่ย่อยง่ายและมีไขมันต่ำเช่น:

ผลไม้โดยทั่วไป หลีกเลี่ยงผลไม้ที่เป็นกรดเช่นมะนาวส้มและสับปะรดในกรณีที่มีกรดไหลย้อนหรือปวดเมื่อบริโภคอาหารเหล่านี้ ผักโดยทั่วไป คุณสามารถใช้ผักที่ปรุงสุกในช่วงวิกฤตและความเจ็บปวด เนื้อ ไม่ติดมันไขมันไก่และปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งย่างย่างหรือปรุงสุก; นมพร่องมันเนย โยเกิร์ตธรรมชาติทั้งหมด ธัญพืช เช่นขนมปังสีน้ำตาลข้าวกล้องและพาสต้าสีน้ำตาล ชา คาโมมายล์; กาแฟไม่มีคาเฟอีน เนยแข็งสีขาว เช่นริคอตต้า, มินาส frescal หรือแสงสีอ่อน; เครื่องเทศธรรมชาติ เช่นสมุนไพรชั้นดีกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีมัสตาร์ด

การดื่มชาขิงยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและลดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้ดูวิธีการทำที่นี่

อาหารต้องห้าม

อาหารต้องห้ามเป็นอาหารที่ย่อยยากและผ่านกระบวนการแปรรูปสูงเนื่องจากอุดมไปด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูดที่ทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารเช่น:

เนื้อสัตว์แปรรูป: ไส้กรอก, ไส้กรอก, เบคอน, แฮม, อกไก่งวง, ซาลามี่, โบโลญญา; เนยแข็ง สีเหลืองและโพรเซสซิงเช่นเชดดาร์, แคทาเปีย, มินาและโพรโวโลน ซอสปรุง สำเร็จ หลีกเลี่ยงชาเขียวชาและกาแฟดำ หรืออื่น ๆ ที่มีคาเฟอีน เครื่องเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซุปเนื้อสัตว์และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหาร สำเร็จรูป แช่แข็งและอาหารจานด่วน เครื่องดื่ม: น้ำอัดลม, น้ำผลไม้พร้อมดื่ม, กาแฟ, ชาแดง, ชา mate, ชาดำ; เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำตาล และขนมโดยทั่วไป อาหารกลั่นและอาหารทอด เช่นเค้กขนมปังขาวขนมขบเคี้ยวคุกกี้ แป้งสีขาว เช่น Farofa มันสำปะหลังและในบางกรณีเส้นก๋วยเตี๋ยว; อาหารที่มีไขมันสูง เช่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหนังไก่ตับและปลาที่มีไขมันส่วนเกินเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการดื่มนมและผลไม้ที่เป็นกรดเช่นมะนาวส้มและสับปะรดหากมีอาการอิจฉาริษยาหรือปวดท้องเกิดขึ้นหลังการบริโภค

อาหารสำหรับโรคกระเพาะแม้ว่าตามกฎบางอย่างอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความอดทนของผู้ป่วยแต่ละราย ดังนั้นรายการด้านบนเป็นเพียงแนวทาง นอกจากนี้หากโรคกระเพาะปรากฏส่วนใหญ่ในช่วงเวลาของความเครียดหรือความตึงเครียดอาจเป็นสัญญาณของโรคกระเพาะประสาท ดูอาการและวิธีรักษาโรคประเภทนี้ได้ที่นี่

เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างของเมนูอาหาร 3 รายการสำหรับการรักษาโรคกระเพาะและแผล:

อาหาร	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	น้ำแตงโม + ขนมปังสีน้ำตาล 1 แผ่นพร้อมนมเปรี้ยวและไข่	กาแฟไม่มีคาเฟอีน 1 ถ้วย + ไข่กวน 2 ฟองกับชีสมินาสเฟรสคาล + มะละกอ 2 ชิ้น	สตรอเบอร์รี่ปั่นกับนมพร่องมันเนย + ขนมปัง 1 ชิ้นกับมินาสชีส
อาหารว่างยามเช้า	1 แอปเปิ้ล + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด	กล้วยบด 1 ลูกกับซุปข้าวโอ๊ต 1 ลูก	น้ำผลไม้สีเขียว 1 แก้ว
อาหารกลางวัน / อาหารเย็น	ซุปข้าวกล้อง 4 สี + ผักผัด + อกไก่ปรุงพร้อมซอสมะเขือเทศ	ปลาอบในเตาอบ 1 ชิ้นพร้อมมันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมและน้ำมันมะกอก	พาสต้า wholemeal กับชิ้นส่วนของเต้านมไก่งวงและซอสเพสโต้ + สลัดผักสด
อาหารว่างยามบ่าย	โยเกิร์ตโฮลวีต + ซุปน้ำผึ้ง 1 คอล + ซุปข้าวโอ๊ต 1 คอล	มะละกอปั่นกับนมพร่องมันเนย	กาแฟไม่มีคาเฟอีน + ขนมปังโฮลเกรน 2 แผ่นพร้อมนมเปรี้ยวและไข่

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่กินด้วยโรคกระเพาะในวิดีโอ:

สูตรอาหารสำหรับต่อต้านโรคกระเพาะ

1. ผลไม้อบ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่ายคือการทานผลไม้ต้มหรือย่าง

วิธีทำ: วางแอปเปิ้ล 6 ลูกหรือลูกแพร์ 6 ลูกวางเรียงกันบนแผ่นอบแล้วเติมน้ำ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าผลอ่อน คุณสามารถเพิ่มซินนามอน 1 แท่งที่อยู่ตรงกลางแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เพื่อให้รสชาติดีขึ้น

2. เจลาตินธรรมชาติ

เจลาตินมีความสดใหม่และเป็นทางเลือกของหวานที่ดีสำหรับมื้ออาหารหลัก

วิธีทำ: เพิ่มเจลาตินที่ไม่มีรส 1 ซองลงในน้ำองุ่น 200 มล. ทั้งแก้วและแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

3. น้ำซุปปลา

สต็อกปลาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อเบา ๆ และควรบริโภคไม่ร้อนเกินไป

ส่วนผสม

เนื้อปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 กรัม (ปลานิล, ปากุ, เฮก, ปลาด็อกฟิช) 1 น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส 1 ต้นหอมซอย 3 หอมกระเทียมสับ 1 กลีบกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 มะเขือเทศสับ 1/2 พริกไทย 2 กลิ่นกลางของมันฝรั่ง 1 ช้อนชา ปาปริก้า

วิธีการเตรียม

ปรุงรสปลาด้วยมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรสและหมักเป็นเวลา 15 นาที ในกระทะเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนอื่นเรียกดูหัวหอมและกระเทียมแล้วเติมน้ำ, มันฝรั่ง, พริก, มะเขือเทศและนำไปต้มจากนั้นจึงเพิ่มปลาและปรุงอาหารสักครู่ ในที่สุดเพิ่มกลิ่นสีเขียวสับปิดความร้อนและสำรอง

นี่คือกลยุทธ์ในการรักษาโรคกระเพาะ: