อาหารตับอักเสบ (พร้อมตัวเลือกเมนู)

ไวรัสตับอักเสบเป็นการอักเสบของตับที่สร้างอาการเช่นคลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง, สูญเสียความอยากอาหารและการลดน้ำหนักเนื่องจากเป็นอวัยวะที่มีผลต่อภาวะโภชนาการโดยตรง

เงื่อนไขนี้อาจรบกวนการย่อยและการดูดซึมสารอาหารรวมถึงการเก็บรักษาและการเผาผลาญอาหารซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการขาดวิตามินและแร่ธาตุและการขาดสารอาหารโปรตีนแคลอรี่

ด้วยเหตุนี้อาหารที่ควรย่อยง่ายไขมันต่ำและเตรียมในวิธีที่ง่ายและไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสและควรปรุงสุกบนตะแกรง นอกจากนี้การดื่มน้ำปริมาณมากเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยทำความสะอาดตับยกเว้นในกรณีที่แพทย์มีข้อห้าม

อนุญาตอาหาร

เป็นสิ่งสำคัญที่ในระหว่างที่ตับอักเสบอาหารนั้นมีความสมดุลและควรบริโภคอาหารในปริมาณน้อย ๆ วันละหลายครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักเนื่องจากขาดความอยากอาหาร นอกจากนี้อาหารที่ย่อยง่าย ๆ ควรรับประทานและเตรียมไว้ง่าย ๆ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ สมุนไพรหอมบางชนิดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสนับสนุนการฟื้นตัวของตับเช่นสะระแหน่, ออริกาโน, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, กานพลู, กานพลู, โหระพาและอบเชย

อาหารที่สามารถรวมอยู่ในอาหารคือผักผลไม้ข้าวพาสต้าขนมปังขาวซีเรียลเจลาตินกาแฟขนมปังฝรั่งเศสหรืองานเลี้ยงนมข้าวและหัว ในกรณีของโปรตีนการบริโภคควรได้รับการควบคุมและควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ที่ขาวและไร้หนังเช่นไก่ไก่งวงหรือปลาที่มีไขมันต่ำ ในกรณีของผลิตภัณฑ์นมควรเลือกเนยแข็งสีขาวไขมันต่ำโยเกิร์ตธรรมดาและนมพร่องมันเนย

อาหารบางอย่างที่สามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันและสนับสนุนการฟื้นตัวของตับเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ, ต้านการอักเสบ, การทำให้บริสุทธิ์และ hepatoprotective มี acerola, กระเทียม, หัวหอม, อาติโช๊ค, thistle, alfalfa, แพงพวย, เชอร์รี่, พลัม ดอกแดนดิไลอันราสเบอร์รี่มะนาวมะนาวแอปเปิ้ลแตงโมองุ่นและมะเขือเทศ

เป็นสิ่งสำคัญที่บุคคลนั้นจะต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดมีความอดทนเพราะการบริโภคไขมันหรือย่อยอาหารยากในปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและอาการป่วยไข้ ในกรณีที่มีอาการท้องร่วงแนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงสุกหลีกเลี่ยงการรับประทานผักและผลไม้สด

ตัวเลือกเมนูไวรัสตับอักเสบ

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหารตับ 3 วัน:

	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	ธัญพืช 1 ชามพร้อมน้ำนมข้าว + มะละกอ 1 ชิ้น	กาแฟนมพร่องมันเนย + ไข่กวนพร้อมขนมปังปิ้ง 4 อันและเยลลี่ผลไม้ธรรมชาติ	ขนมปังฝรั่งเศส 1/2 ใบกับชีสขาว + น้ำส้ม 1 แก้ว
อาหารว่างยามเช้า	3 ขนมปังกับแยมผิวส้มผลไม้	กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก	สมูทตี้ราสเบอร์รี่ 1 แก้วปรุงด้วยโยเกิร์ตธรรมดา
อาหารกลางวัน / อาหารเย็น	ข้าวสีเหลืองและไก่ผสมกับถั่วปาปริก้าและแครอท	ปลาสีขาว 90 กรัมปรุงรสด้วยโรสแมรี่ + แครอทต้ม 1 ถ้วยพร้อมถั่วเขียวหรือถั่ว + มันฝรั่งธรรมชาติบด 4 ช้อนโต๊ะ	ไก่งวง 90 กรัม + ข้าว 1/2 ถ้วย + ถั่ว 1/2 ถ้วย + ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศและหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและมะนาว
อาหารว่างยามบ่าย	แอปเปิ้ล 1 ชิ้นในเตาอบโรยด้วยอบเชย	โยเกิร์ตธรรมดา 1 ผลไม้สับ + ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ	เจลาติน 1 ถ้วย

ในกรณีของโรคไวรัสตับอักเสบหรือโรคตับอักเสบเรื้อรังในระหว่างตั้งครรภ์ขอแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการเพื่อทำการประเมินผลและสามารถระบุแผนโภชนาการที่เหมาะสมกับความต้องการของบุคคลได้

นอกจากนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารถึงแม้ว่าบางครั้งมันอาจจำเป็นต้องใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงโรคตับอักเสบเรื้อรังและควรระบุโดยแพทย์หรือนักโภชนาการขณะที่ทั้งหมดถูกเผาผลาญโดยตับ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงโรคตับอักเสบส่วนใหญ่เป็นอาหารที่อุดมด้วยไขมันเพราะในตับอักเสบมีการลดลงของการผลิตเกลือน้ำดีซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการย่อยไขมัน ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีไขมันมากอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องและท้องเสีย

ดังนั้นอาหารหลักที่ควรหลีกเลี่ยงคือ:

• เนื้อแดงและอาหารทอดอะโวคาโดและผลไม้แห้งเนยเนยเทียมและครีมเปรี้ยวไส้กรอกหรืออาหารแปรรูปอาหารที่ทำจากน้ำตาลทรายขาวน้ำอัดลมและน้ำผลไม้แปรรูปนมสดเนยแข็งสีเหลืองและโยเกิร์ตกับน้ำตาลพายคุกกี้ช็อคโกแลตและ ขนมขบเคี้ยวก้อนสำหรับอาหารปรุงรสอาหารแช่แข็งและอาหารจานด่วนซอสเช่นซอสมะเขือเทศมายองเนสมัสตาร์ดซอส Worcestershire ซอสถั่วเหลืองและซอสร้อนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เมื่อบุคคลนั้นมีอาการตับอักเสบและปวดท้องเป็นหนึ่งในอาการก็อาจจะแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ผลิตก๊าซเช่นกะหล่ำดอกบรอกโคลีและกะหล่ำปลีตามที่พวกเขาสามารถเพิ่มความรู้สึกไม่สบายท้อง

ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการของไวรัสตับอักเสบในวิดีโอต่อไปนี้: