กินอะไรและควรหลีกเลี่ยงในตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงวิกฤตตับอ่อนอักเสบเมื่อผู้ป่วยรู้สึกเจ็บปวดมากและไม่สามารถย่อยอาหารประเภทใด ๆ ได้ดีข้อเสนอแนะคือการรับประทานอาหารให้เป็นศูนย์จนกระทั่งวิกฤตดีขึ้น ดังนั้นคนที่อยู่ในภาวะวิกฤติจึงไม่สามารถกินอะไรได้เพื่อที่ลำไส้และตับอ่อนจะหายดี

การขาดอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพราะตับอ่อนเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งจะย่อยและประมวลผลอาหารที่กินเข้าไปทั้งหมด ด้วยวิธีนี้อาหารทุกประเภทจะกระตุ้นให้ตับอ่อนทำงานซึ่งจะทำให้ตับอ่อนอักเสบแย่ลง

หลังจากเกิดวิกฤติครั้งใหญ่อาหารที่ย่อยง่ายควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยดังที่แสดงด้านล่าง:

อาหารหลังวิกฤตตับอ่อนอักเสบ

หลังจากวิกฤตตับอ่อนอักเสบการให้อาหารในปริมาณเล็กน้อยจะต้องดำเนินการต่อโดยเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้ที่มีอาการเครียดเพื่อเอาชานอ้อยน้ำมะพร้าวและผักที่เจือจางและน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่ผสมแล้วอย่างดีเข้าเครื่องปั่น นอกจากนี้แพทย์อาจสั่งอาหารเสริมด้วยเอนไซม์ย่อยอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหารช่วยในการทำงานของตับอ่อน

อาหารสามารถเปลี่ยนเป็นสีซีดได้เช่นซุปบดมันฝรั่งบดหรือฟักทองไข่ต้มไก่หั่นฝอยและเนื้อดินบด ควรทำทุกอย่างด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อยควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และใช้เครื่องเทศธรรมชาติเช่นหัวหอม, กระเทียม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและใบไม้กระเทียม

ในขณะที่ผู้ป่วยทนและย่อยอาหารได้ดีขึ้นควรรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเช่นเนื้อไม่ติดมันปลาและไก่ที่ไม่มีหนัง ควรปรุงผักในขั้นต้นตามที่ช่วยในการย่อยอาหาร

อนุญาตอาหาร

หลังจากวิกฤติและในช่วงเริ่มต้นของความคิดเห็นอาหารที่ควรได้รับมีดังนี้:

นมพร่องมันเนยและโยเกิร์ตชีสแบบลีนเช่นเหมืองชีสกระท่อมและชีสริคอตต้าไข่ต้มข้าวขาวก๋วยเตี๋ยวนุ่มมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของน้ำซุปข้นเนื้อไม่ติดมันเช่นผักและไก่ที่ไม่มีหนัง บีทรูท, บวบผัด, ผลไม้ปอกเปลือกโดยไม่ต้องชานอ้อย

อาหารนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 สัปดาห์หลังจากวิกฤติตามการยอมรับและวิวัฒนาการของผู้ป่วย

อาหารต้องห้าม

เพื่อป้องกันการโจมตีของตับอ่อนอักเสบเพิ่มเติมควรหลีกเลี่ยงอาหารดังต่อไปนี้:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาหารที่กระตุ้นลำไส้เช่นกาแฟมิ้นต์และพริกไทยอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันเช่นบิสกิตพาสต้าพร้อมสำหรับเค้กอาหารทอดไอศครีมมาการีนเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกเบคอนแฮมไส้กรอก อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง, แฮมเบอร์เกอร์, ลาซานญ่า, อาหารจานด่วนทั่วไป

มันเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะตรวจสอบฉลากของอาหารแปรรูปตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีไขมันพืชหรือไขมันไฮโดรเจน, สีย้อมส่วนเกิน, สารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ทำให้ระคายเคืองลำไส้และเพิ่มการอักเสบ

เมนูอาหารตับอ่อนอักเสบ

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหาร 3 วันสำหรับตับอ่อนอักเสบ:

อาหาร	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	น้ำแอปเปิ้ลที่กรอง + บิสกิตแป้ง 3 ก้อน	โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 1 รายการ + ซุปผึ้ง 1 col	นมพร่องมันเนย 1 แก้ว + ขนมปังขาว 1 ชิ้นพร้อมริคอตต้าหรือคอทเทจ
อาหารว่างยามเช้า	1 โยเกิร์ตไขมันต่ำ	สตรอเบอร์รี่ 6 ชิ้น + ริคอตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ชิ้น	กล้วยบด 1 ลูกกับซุปข้าวโอ๊ต 1 ลูก
อาหารกลางวัน / อาหารเย็น	น้ำซุปไข่ต้มกับผักตีในเครื่องปั่น	ซุปไก่พร้อมข้าวและผักบด	1 ชิ้นปลานิลขนาดเล็ก + มันฝรั่งบด
อาหารว่างยามบ่าย	น้ำส้มคั้น 1 แก้ว	ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย: นมไขมันต่ำ 200 มล. + ซุปข้าวโอ๊ต 2 col	โยเกิร์ตธรรมดา 1 ไขมันต่ำพร้อมสตรอเบอร์รี่