ความเสี่ยงของอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตคืออะไรและต้องทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยง

การรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณหากไม่ได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการเนื่องจากมันสามารถนำไปสู่การลดการบริโภควิตามินแร่ธาตุและเส้นใยซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ควรมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีในอาหารเช่นจากผักและผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร นอกจากนี้การกินอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญเช่นเนื้อและไข่และไขมันที่ดีเช่นอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและถั่ว

ความเสี่ยงของอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต

การกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผักและผลไม้ถูกลบออกจากอาหารก็สามารถนำไปสู่ปัญหาเช่น:

• การขาดพลังงานความผันผวนของอารมณ์และความหงุดหงิดที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแหล่งคาร์โบไฮเดรตมีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นความวิตกกังวลเพิ่มขึ้นอารมณ์ต่ำอาการท้องผูกเนื่องจากการบริโภคเส้นใยลดลง การอักเสบที่เพิ่มขึ้นในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแหล่งที่ดีของไขมันเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและอะโวคาโดจะไม่บริโภค

อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะกินอาหารที่สมดุลกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ต่อไปนี้เป็นวิธีทำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างถูกวิธี

คาร์โบไฮเดรตประเภทไหนที่ควรกิน?

ตามปริมาณสารอาหารและผลกระทบต่อร่างกายเช่นการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานของลำไส้คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งได้เป็นสองกลุ่ม:

ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดี

คาร์โบไฮเดรตที่ควรบริโภคในปริมาณที่มากกว่าในอาหารคือลำไส้ที่ดูดซึมช้ากว่าเนื่องจากมีคุณภาพทางโภชนาการที่ดีกว่าเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ

ในบรรดาคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้คือผลไม้ผักและธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวพาสต้าและขนมปังธัญพืช อย่างไรก็ตามเมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำควรลดการบริโภคอาหารทั้งหมด แต่ผักควรเป็นอาหารหลัก นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรวมผลไม้อย่างน้อย 2-3 มื้อต่อวันเพื่อเสริมวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร

ทานคาร์โบไฮเดรตไม่ดี

กลุ่มนี้รวมถึงอาหารเช่นน้ำตาล, ขนมหวาน, ช็อคโกแลต, ขนมปังขาว, พาสต้า, ข้าวขาว, น้ำอัดลม, มันสำปะหลัง, แป้งสาลี, เค้ก, คุกกี้และพาสต้าโดยทั่วไป

สิ่งเหล่านี้เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายซึ่งมีเส้นใยและวิตามินและแร่ธาตุต่ำ การบริโภคอาหารเหล่านี้ปริมาณมากทำให้เกิดปัญหาเช่นการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดการเปลี่ยนแปลงในลำไส้พืชอ่อนเพลียท้องผูกและความอยากอาหารเพิ่ม ตรวจสอบรายการอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตทั้งดีและไม่ดี

ดูวิดีโอด้านล่างและเรียนรู้วิธีการควบคุมอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: