อาหารอายุรเวทช่วยปรับสมดุลของร่างกายและจิตใจ

อาหารอายุรเวทมีต้นกำเนิดในประเทศอินเดียและมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมอายุยืนพลังร่างกายสุขภาพจิตและอารมณ์ มันไม่ได้ทำงานเป็นอาหารเพื่อรักษาโรค แต่เพื่อป้องกันพวกเขาและเพื่อปรับปรุงสุขภาพของร่างกายและจิตใจซึ่งมักจะไปด้วยกัน

เป็นผลให้อาหารนี้ช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนักตามธรรมชาติเพราะมันส่งเสริมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยลงช่วยปรับสมดุลโดชาและปรับปรุงการทำงานของร่างกายและจิตใจ

Doshas คืออะไร

Doshas เป็นพลังทางชีวภาพหรืออารมณ์ 3 อย่างซึ่งมีพื้นฐานจากองค์ประกอบทางธรรมชาติซึ่งนำไปสู่ความสมดุลหรือความไม่สมดุลของร่างกายและจิตใจ:

• Dosha Vata: องค์ประกอบอากาศมีอำนาจเหนือกว่า เมื่อพลังงานนี้ไม่สมดุลอาการเช่นความอ่อนเพลียวิตกกังวลนอนไม่หลับท้องผูกและบวมจะปรากฏขึ้น Pitha Dosha: ธาตุไฟครอบงำ เมื่อไม่สมดุลอาจทำให้เกิดการระคายเคืองกระหายสูงสิวและผิวแดง Kapha Dosha: ธาตุน้ำมีอิทธิพล เมื่อพลังงานนี้ไม่สมดุลอาการเช่นพฤติกรรมการเป็นเจ้าของการเพิ่มน้ำหนักปัญหาการหายใจและการผลิตเมือกมากเกินไปอาจปรากฏขึ้น

ตามอายุรเวทแต่ละคนมี 3 doshas แต่หนึ่งในนั้นเหนือกว่าคนอื่นเสมอ ชุดนี้นำไปสู่ลักษณะส่วนบุคคลที่ไม่ซ้ำกันของร่างกายจิตใจและอารมณ์ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้และปัจจัยต่าง ๆ เช่นอายุและเพศโภชนาการอายุรเวทพยายามที่จะสมดุลความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสามกองกำลังเพื่อความสมดุลของสุขภาพร่างกายและจิตใจ

อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม

อาหารที่อนุญาตและต้องห้ามในอาหารอายุรเวทจะแตกต่างกันไปตาม doshas แต่โดยทั่วไปคือ:

อนุญาตอาหาร

หนึ่งในประเด็นหลักคือการโปรดปรานอาหารธรรมชาติสดและปราศจากสารกันบูดและสารกำจัดศัตรูพืช ดังนั้นอาหารเช่นผลไม้และผักออร์แกนิกนมและผลิตภัณฑ์นมไก่ออร์แกนิกปลาน้ำมันมะกอกถั่วเกาลัดและถั่วอื่น ๆ ธัญพืชธัญพืชเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติจึงเป็นตัวอย่างของอาหารเพื่อสุขภาพ ดูอาหารต้านการอักเสบหลัก

อาหารต้องห้าม

เครื่องดื่มกระตุ้น, กาแฟกลั่น, น้ำตาลและเกลือ, เนื้อแดง, แป้งขาว, เครื่องดื่ม, ขนมหวาน, อาหารทอด, ไขมันสัตว์, แอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีที่ควรหลีกเลี่ยง การสูบบุหรี่และการกินมากเกินไปนั้นเป็นสิ่งต้องห้ามเนื่องจากมันทำให้ร่างกายไม่สมดุล

เคล็ดลับและการดูแล

นอกเหนือจากการเลือกอาหารที่ดีอาหารที่อายุรเวทยังแนะนำข้อควรระวังอื่น ๆ เช่น:

• หลีกเลี่ยงการแลกเปลี่ยนอาหารสำหรับแซนวิชกินอย่างระมัดระวังตระหนักว่าอาหารจะมีผลต่อร่างกายและจิตใจระวังคุณภาพของอาหารมากกว่าด้วยปริมาณกินอย่างสงบและเคี้ยวอาหารให้ดีดื่มน้ำปริมาณมาก ระหว่างมื้ออาหาร

นอกจากนี้ยังแนะนำให้มีเวลาตื่นนอนและนอนหลับเป็นประจำออกกำลังกายค้นหา บริษัท ที่ดีและมีสภาพแวดล้อมที่กลมกลืนอ่านหนังสือที่ดีและพัฒนาวิธีปฏิบัติที่ส่งเสริมความสมดุลเช่นโยคะและการทำสมาธิ ดูประโยชน์ของการเล่นโยคะ

ประโยชน์ของอาหาร

ด้วยการปรับสมดุลของร่างกายและจิตใจอาหารอายุรเวทช่วยลดความวิตกกังวลต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าเพิ่มพลังงานและความเป็นอยู่ที่ดีนำความเงียบสงบและป้องกันโรคภูมิแพ้และโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งและเบาหวาน

เนื่องจากอาหารนี้สนับสนุนการใช้อาหารที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติและกระตุ้นให้เกิดการควบคุมปริมาณอาหารที่บริโภคเข้าไปมันจึงนำไปสู่การควบคุมน้ำหนักที่ดีขึ้น

ความสำคัญของเครื่องเทศ

นอกเหนือไปจากอาหารอาหารอายุรเวทยังเน้นการใช้เครื่องเทศที่นอกเหนือไปจากการให้รสชาติเป็นพันธมิตรของการย่อยอาหาร บางส่วนของเครื่องเทศที่ใช้กันมากที่สุดคือขมิ้น, อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, โป๊ยกั๊ก, โรสแมรี่, ขมิ้น, ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศเหล่านี้มีหน้าที่และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารและนำประโยชน์ต่อร่างกายเช่นการยุบป้องกันโรคเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการไหลเวียนของเลือด

สูตรมาสซาล่า

Massala เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศตามแบบฉบับของการแพทย์อายุรเวทและควรทำตามที่แสดงด้านล่าง:

ส่วนผสม:

• ยี่หร่าบด 1 ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนชาผักชี 1 ช้อนชาขิงบด 1/2 ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ 1 ช้อนชาพริกไทยดำ 1 ช้อนชา cinnamon1 กลีบกานพลู 2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา

เตรียม:

ผสมส่วนผสมและเก็บในขวดแก้วที่ปิดสนิท