ไข่นกกระทา: ประโยชน์และวิธีการปรุงอาหาร

ไข่นกกระทามีรสชาติคล้ายกับไข่ไก่ แต่มีแคลอรี่มากกว่าและอุดมด้วยสารอาหารอย่างแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและเหล็กเล็กน้อย และถึงแม้ว่าจะมีขนาดเล็กลง แต่ก็มีคุณค่าทางความร้อนและคุณค่าทางโภชนาการไข่นกกระทาแต่ละชนิดมีความอุดมสมบูรณ์และเข้มข้นมากขึ้นทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็กที่โรงเรียนหรือทานอาหารเย็นกับเพื่อน ๆ

ประโยชน์ของการรับประทานไข่นกกระทาสามารถอธิบายได้ดังนี้

ช่วย ป้องกัน โรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิกเพิ่ม มวลกล้ามเนื้อ เนื่องจากโปรตีนมีส่วนช่วยในการ สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ มีสุขภาพดีเพราะอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการ มองเห็น และ ส่งเสริม การเจริญเติบโตของ เด็กเนื่องจากวิตามินเอช่วย ปรับปรุงความจำและการเรียนรู้ เนื่องจากอุดมไปด้วยโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับระบบประสาท เสริมสร้างกระดูกและฟัน เนื่องจากมีวิตามินดีซึ่งช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

นอกจากนี้ไข่นกกระทายังช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน A และ D สังกะสีและซีลีเนียม

ข้อมูลทางโภชนาการ

ในตารางต่อไปนี้คุณสามารถดูการเปรียบเทียบระหว่าง 5 ไข่นกกระทาซึ่งมีน้ำหนักมากกว่าหรือน้อยกว่าสำหรับไก่ไข่ 1 ตัว:

องค์ประกอบทางโภชนาการ	นกกระทาไข่ 5 หน่วย (50 กรัม)	ไข่ไก่ 1 หน่วย (50 กรัม)
อำนาจ	88.5 กิโลแคลอรี	71.5 กิโลแคลอรี
โปรตีน	6.85 กรัม	6.50 กรัม
ไขมัน	6.35 กรัม	4.45 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	0.4 กรัม	0.8 กรัม
คอเลสเตอรอล	284 มก	178 มก
แคลเซียม	39.5 มก	21 มก
แมกนีเซียม	5.5 มก	6.5 มก
ตรงกับ	139.5 มก	82 มก
เหล็ก	1.65 มก	0.8 มก
โซเดียม	64.5 มก	84 มก
โพแทสเซียม	39.5 มก	75 มก
สังกะสี	1.05 มก	0.55 มก
วิตามินบี 12	0.8 mcg	0.5 mcg
วิตามินเอ	152.5 mcg	95 mcg
วิตามินดี	0.69 mcg	0.85 ไมโครกรัม
กรดโฟลิก	33 mcg	23.5 mcg
เนินเขา	131.5 มก	125.5 มก
ซีลีเนียม	16 ไมโครกรัม	15.85 mcg

วิธีการอบไข่นกกระทา

ในการปรุงไข่นกกระทาเพียงแค่วางภาชนะน้ำเดือด เมื่อมันเริ่มเดือดคุณสามารถใส่ไข่ในน้ำนี้ทีละเบา ๆ แล้วปิดฝาภาชนะเพื่อทำอาหารประมาณ 3 ถึง 5 นาที

วิธีการลอก

เพื่อให้ง่ายต่อการปอกเปลือกไข่นกกระทาจะต้องแช่ในน้ำเย็นหลังการปรุงอาหารทิ้งไว้ให้พักประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นพวกเขาสามารถวางบนกระดานและด้วยมือข้างหนึ่งหมุนพวกเขาในลักษณะเป็นวงกลมเบา ๆ และด้วยความกดดันเล็กน้อยเพื่อทำลายเปลือกหอยแล้วเอามันออก

อีกวิธีในการปอกเปลือกคือการวางไข่ในขวดแก้วด้วยน้ำเย็นปิดฝาเขย่าอย่างแรงแล้วเอาไข่ออกแล้วเอาเปลือกออก