Ovolactovegetarianism เป็นประเภทของอาหารมังสวิรัติที่นอกเหนือไปจากอาหารผักก็ยังได้รับอนุญาตให้กินไข่และนมและอนุพันธ์เป็นอาหารสัตว์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลาและเนื้อสัตว์จึงไม่รวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ
เมื่อรวมอยู่ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพอาหารโอวัลแลคโคยาเรียนจะให้ประโยชน์เช่นช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันปัญหาต่าง ๆ เช่นโรคหัวใจและโรคมะเร็ง แต่มันยังสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพเมื่อบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลและธัญพืชมากเกินไป กลั่นเช่นแป้งสาลี ดูความแตกต่างและข้อดีและข้อเสียของการทานมังสวิรัติแต่ละประเภท
เมนูตัวอย่าง
ในเมนูของอาหาร ovo-lacto-Vegetarian อาหารทุกอย่างที่ทำจากพืชเช่นซีเรียลรำข้าวเกล็ดธัญพืชผักและผลไม้และอาหารที่มีไข่นมและอนุพันธ์ได้รับอนุญาตดังแสดงด้านล่าง:
วันที่ 1
- อาหารเช้า: นม 240 มล. พร้อมกราโนล่า + 1 แอปเปิ้ล; อาหารว่างยามเช้า: 1 โยเกิร์ต + 1 flaxseed 1 ช้อนชา; อาหารกลางวัน: 1 ไข่เจียวกับชีสและผักชีฝรั่ง + 4 col ข้าว + ซุป 2 คอล ซุปถั่ว + arugula, มะเขือเทศและแครอทสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู + ส้ม 1 สำหรับขนม อาหารว่างยามบ่าย: น้ำสับปะรด 1 แก้วพร้อมมิ้นต์ + ขนมปังโฮลเกรน 1 เม็ดพร้อมครีมชีสและชีส 1 ชิ้น
วันที่ 2
- อาหารเช้า: นม 1 แก้วพร้อมกาแฟ + ขนมปังโฮลวีตกับชีสผักกาดและมะเขือเทศ + กล้วย 1 ลูก อาหารว่างยามเช้า: 1 แอปเปิ้ล + 2 เม็ดเกาลัด อาหารกลางวัน / อาหารเย็น: พาสต้ามังสวิรัติพร้อมสปาเก็ตตี้ + ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า + arugula + ซอสเพสโต้ + มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า + แครอทขูด + 2 col ซุปถั่วชิกพี + 1 สี ชางา + สับปะรด 2 ลูกสำหรับทำขนม อาหารว่างยามบ่าย: 1 โยเกิร์ต + 1 คอล ของ chia tea + 6 Maria biscuits
วันที่ 3
- อาหารเช้า: สมูทตี้อะโวคาโด 1 แก้ว + ขนมปังโฮลวีต 3 ชิ้นพร้อมเนย อาหารว่างยามเช้า: น้ำผักกาดขาว 1 แก้ว + คุกกี้ครีมแครกเกอร์ 4 เม็ด; อาหารกลางวัน / อาหารเย็น: 2 แฮมเบอร์เกอร์ถั่วเหลือง + 4 สี ซุปข้าวถั่ว + ผักกาดหอม, แตงกวา, มะเขือและสลัดมะเขือเทศ + สตรอเบอร์รี่ขนม 8 เรือเร็วยามบ่าย: กาแฟ 1 ถ้วยพร้อมนม + ชีสมันสำปะหลัง 2 ลูกหรือมะพร้าว + กล้วย 1 ลูก
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแม้ในอาหารมังสวิรัติเราควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูปขนมหวานและไขมันมากเกินไปเช่นเค้กอาหารทอดและคุกกี้ยัดไส้
นอกจากนี้สารอาหารบางอย่างเช่นเหล็กและวิตามินบีสิบสองอาจจำเป็นต้องได้รับอาหารเสริมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการติดตามนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับอาหารที่ดีพร้อมสารอาหารประจำวันที่จำเป็นทั้งหมด
ลูกชิ้นถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวสาลี 1 ถ้วยโปรตีนถั่วเหลือง 1/2 ถ้วยตวงน้ำอุ่น 1/2 น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง 1/2 หัวหอมขูดผักชี, เกลือ, พริกไทยและใบโหระพา
เตรียม:
เติมโปรตีนถั่วเหลืองในน้ำอุ่นด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที ใส่ส่วนผสมลงในกระชอนแล้วบีบให้เข้ากันจนกระทั่งน้ำหมด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เข้ากัน
วางแป้งลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นเพื่อทำส่วนผสมให้เป็นรูปทรงตามขนาดที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของแป้งสาลีเพื่อไม่ให้ติดกับมือ ปรุงลูกชิ้นในเตาอบหรือซอสมะเขือเทศประมาณ 40 นาที
มันฝรั่งยัดไส้เห็ด
ส่วนผสม:
- 700 กรัมมันฝรั่ง 300 กรัมเห็ดรวม 4 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวสาลี 1 กานพลูกระเทียมสับน้ำมันสดเกลือสับเกลือเกล็ดขนมปังเกลือ 2 ไข่
เตรียม:
ปรุงมันฝรั่งและบดพวกเขาราวกับว่าคุณกำลังจะทำน้ำซุปข้นและเก็บไว้ในชาม ทำสตูว์ด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารสักครู่ผ่านความร้อนสูงกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าพวกเขาจะนุ่มมาก ก่อนที่จะปิดความร้อนเพิ่มผักชีฝรั่งมากมายและปรับเกลือ
เพิ่มไข่และแป้งสาลีและผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แยกส่วนผสมออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และทำโมเดลในรูปของมันฝรั่งวางเห็ด 1 ช้อนไปไว้ตรงกลาง ผ่านมันฝรั่งอย่างรวดเร็วใน breadcrumbs และวางในกระทะน้ำมัน วางในเตาอบกลางอุ่นประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
ดูวิดีโอต่อไปนี้และเรียนรู้วิธีการเป็นมังสวิรัติที่ดีและข้อดีคืออะไร:
