วิธีเลือกเกลือชนิดที่ดีที่สุด

เกลือที่ดีต่อสุขภาพคือเกลือที่มีความเข้มข้นของโซเดียมต่ำที่สุดเนื่องจากมีหน้าที่ในการเพิ่มความดันโลหิตและบวม อีกจุดที่สำคัญในการเลือกเกลือที่ดีที่สุดคือการเลือกใช้เกลือที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งรักษาแร่ธาตุจากธรรมชาติและไม่เพิ่มสารเคมีเช่นกรณีของเกลือสีชมพูของเทือกเขาหิมาลัย

ปริมาณเกลือที่สามารถบริโภคได้ต่อวันคือ 5 กรัมแจกจ่ายในทุกการเตรียมการสำหรับวันซึ่งเทียบเท่ากับเกลือ 5 กรัม 1 ซองหรือกาแฟตื้น 1 ช้อน เนื่องจากเกลือบางชนิดมีโซเดียมในปริมาณเท่ากันให้ตรวจสอบตารางด้านล่างเพื่อหาเกลือในอุดมคติเพื่อเตรียมอาหาร:

ประเภทของเกลือ

ชนิด	ตัวละคร	ปริมาณโซเดียม	ใช้
เกลือบริสุทธิ์, เกลือธรรมดาหรือเกลือแกง	น่าสงสารในสารอาหารรองมันมีสารเคมีและตามกฎหมายไอโอดีนจะถูกเพิ่มเพื่อต่อสู้กับการขาดแร่ธาตุที่สำคัญนี้ที่มีประโยชน์สำหรับการก่อตัวของฮอร์โมนไทรอยด์	400 มิลลิกรัมต่อเกลือ 1 กรัม	มันเป็นการบริโภคที่มากที่สุดมีพื้นผิวที่ดีและผสมกับส่วนผสมได้ง่ายในระหว่างการเตรียมอาหารหรือในอาหารหลังจากที่มันพร้อม
เกลือเหลว	มันเป็นเกลือบริสุทธิ์ที่เจือจางในน้ำแร่	11 มก. ต่อเจ็ต	เหมาะสำหรับสลัดปรุงรส
แสงเกลือ	ลดโซเดียมลง 50%	เกลือ 197 มิลลิกรัมต่อเกลือ 1 กรัม	เหมาะสำหรับปรุงรสหลังจากการเตรียม ดีสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
เกลือหยาบ	มันมีสุขภาพดีเพราะไม่ได้รับการขัดเกลา	400 มิลลิกรัมต่อเกลือ 1 กรัม	เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อบาร์บีคิว
เกลือทะเล	มันไม่ได้ผ่านการกลั่นและมีแร่ธาตุมากกว่าเกลือทั่วไป มันสามารถพบได้หนาบางหรือเป็นสะเก็ด	420 มิลลิกรัมต่อเกลือ 1 กรัม	ใช้ปรุงอาหารหรือปรุงรสสลัด
ดอกเกลือ	มันมีโซเดียมมากกว่าเกลือทั่วไปประมาณ 10% ดังนั้นจึงไม่ได้ระบุสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง	เกลือ 450 มก. ต่อ 1 กรัม	ใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อเพิ่มความสดชื่น ควรวางในปริมาณเล็กน้อย
เกลือสีชมพูหิมาลัย	สกัดจากภูเขาหิมาลัยและมีต้นกำเนิดทางทะเล ถือว่าเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ที่สุด มันมีแร่ธาตุมากมายเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงและเหล็ก การใช้งานจะถูกระบุสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง	230 มก. ต่อเกลือ 1 กรัม	โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการเตรียมอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถวางไว้ในเครื่องบด เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและไตวาย

อาหารอุตสาหกรรมประกอบด้วยโซเดียมจำนวนมากแม้กระทั่งน้ำอัดลมไอศกรีมหรือคุกกี้ซึ่งเป็นอาหารหวาน ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากและหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเท่ากับหรือมากกว่า 400 มก. ของโซเดียมต่ออาหาร 100 กรัมโดยเฉพาะในกรณีที่มีความดันโลหิตสูง

วิธีกินเกลือให้น้อยลง

ดูวิดีโอและเรียนรู้วิธีทำเกลือสมุนไพรโฮมเมดเพื่อลดการบริโภคเกลือในวิธีที่อร่อย:

โดยไม่คำนึงถึงเกลือที่ใช้ในครัวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด ดังนั้นเพื่อลดปริมาณเกลือของคุณลอง:

1. นำเครื่องปั่นเกลือออกจากโต๊ะอย่าใส่เกลือลงในอาหารโดยไม่ลองก่อนหลีกเลี่ยงการบริโภคขนมปังและอาหารแปรรูปเช่นของว่างแพ็คเก็ตเฟรนช์ฟรายส์เครื่องเทศผงและหั่นเต๋าซอสปรุงสำเร็จและฝังเช่นไส้กรอกแฮมและ นักเก็ตหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารกระป๋องเช่นมะกอก, หัวใจ, ปาล์ม, ข้าวโพดและถั่วอย่าใช้ ajinomoto หรือโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่มีอยู่ในซอส Worcestershire, ซอสถั่วเหลืองและซุปสำเร็จรูปใช้ช้อนกาแฟเพื่อวางเกลือ แทนเกลือด้วยเครื่องเทศธรรมชาติเช่นหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบไม้กระเทียม, ออริกาโน, ผักชี, มะนาวและมิ้นต์เป็นต้นหรือที่บ้านปลูกพืชหอมที่ใช้แทนเกลือ

กลยุทธ์อีกประการหนึ่งในการทดแทนเกลืออย่างมีสุขภาพดีคือการใช้gomásioหรือที่เรียกว่าเกลืองาซึ่งมีโซเดียมต่ำและอุดมไปด้วยแคลเซียมน้ำมันเพื่อสุขภาพเส้นใยและวิตามิน B