คีโตซีสเป็นกระบวนการทางธรรมชาติของร่างกายที่มุ่งผลิตพลังงานจากไขมันเมื่อมีกลูโคสไม่เพียงพอ ดังนั้นคีโตซีสสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากช่วงเวลาของการอดอาหารหรือเป็นผลมาจากอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต จำกัด และต่ำ
ในกรณีที่ไม่มีกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายร่างกายจะเริ่มผลิตคีโตนเป็นแหล่งพลังงานซึ่งเป็นผลมาจากการทำลายของเซลล์ไขมัน ร่างกายคีโตนเหล่านี้ถูกส่งไปยังสมองและกล้ามเนื้อช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง
หนึ่งในลักษณะและอาการบ่งชี้ที่สุดที่บุคคลนั้นอยู่ในคีโตซีสคือลมหายใจซึ่งเริ่มมีกลิ่นคล้ายกับอะซิโตนเช่นซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างการอดอาหารหรือเมื่อทานอาหารคีโตเจน
อาการของคีโตซีส
อาการของคีโตซีสอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและมักจะหายไปหลังจากสองสามวัน อาการหลักที่สิ่งมีชีวิตอยู่ในคีโตซีสคือ:
- หายใจด้วยรสโลหะหรือกลิ่นปากเรียกว่ากลิ่นปากเพิ่มความอยากปัสสาวะเพิ่มความกระหายลดความหิวปวดศีรษะคลื่นไส้ความอ่อนแอ
การยืนยันคีโตซีสสามารถทำได้โดยการประเมินปริมาณคีโตนในปัสสาวะและเลือดเป็นหลัก การปรากฏตัวของคีโตนในปัสสาวะสามารถวัดได้ด้วยวิธีการทดสอบปัสสาวะทั่วไปโดยการเปลี่ยนสีของริบบิ้นที่ใช้ในการทดสอบนี้ แม้จะเร็วขึ้นความเข้มข้นของคีโตนในปัสสาวะสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามระดับความชุ่มชื้นของบุคคลและสามารถให้ผลลัพธ์ที่ผิดพลาดเมื่อบุคคลนั้นขาดน้ำหรือผลลบที่ผิดพลาดเมื่อดื่มน้ำมาก ๆ
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการยืนยันคีโตซีสคือผ่านการตรวจเลือดซึ่งเก็บเลือดปริมาณเล็กน้อยส่งไปยังห้องปฏิบัติการและวัดความเข้มข้นของคีโตนร่างกาย คีโตซีสมักจะถูกพิจารณาเมื่อความเข้มข้นของคีโตนในเลือดสูงกว่า 0.5 มิลลิโมล / ลิตร
แม้จะมีความแม่นยำมากขึ้น แต่การตรวจเลือดก็เป็นการรุกรานแนะนำให้ใช้สำหรับตรวจสอบผู้ที่เป็นเบาหวาน ในสถานการณ์อื่น ๆ การประเมินภาวะคีโตซีสสามารถทำได้โดยการตรวจปัสสาวะหรือใช้ริบบิ้นที่เฉพาะเจาะจงเพื่อวัดปริมาณคีโตนในปัสสาวะ
คีโตซีสและ ketoacidosis เป็นสิ่งเดียวกัน
แม้จะมีลักษณะของการปรากฏตัวของคีโตนในเลือดใน ketoacidosis การเพิ่มขึ้นของคีโตนร่างกายเกิดขึ้นเนื่องจากโรคบางอย่างในขณะที่คีโตซีสเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ
Ketoacidosis มักจะเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภทที่ 1 เนื่องจากการลดระดับกลูโคสในเซลล์ร่างกายจึงเริ่มผลิตคีโตนในความพยายามที่จะสร้างพลังงาน การผลิตคีโตนที่มากเกินไปนำไปสู่การลดลงของค่า pH ของเลือดสถานการณ์ที่เรียกว่าภาวะเลือดเป็นกรดซึ่งสามารถนำไปสู่อาการโคม่าและถึงขั้นเสียชีวิตเมื่อไม่ได้รับการแก้ไข ทำความเข้าใจเกี่ยวกับสิ่งที่และวิธีการรักษา ketoacidosis เบาหวาน
ผลกระทบต่อสุขภาพของคีโตซีส
เป็นผลมาจากการอดอาหารหรืออาหารที่ จำกัด ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันที่เก็บอยู่ในร่างกายเป็นแหล่งพลังงานซึ่งสามารถช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้กระบวนการคีโตซีสยังให้พลังงานสมองที่เพียงพอเพื่อให้สามารถทำหน้าที่พื้นฐานของร่างกายในช่วงเวลาที่ปริมาณกลูโคสต่ำ
อย่างไรก็ตามแม้ว่าคีโตซีสจะเป็นกระบวนการของร่างกายปกติ แต่ก็สร้างพลังงานและสามารถช่วยในการลดไขมันได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีการควบคุมปริมาณคีโตนในเลือดเนื่องจากความเข้มข้นสูงสามารถทำให้เลือดเป็นกรดมาก และนำไปสู่อาการโคม่าตัวอย่างเช่น ดังนั้นจึงแนะนำว่าการอดอาหารและการ จำกัด อาหารควรกระทำภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการเท่านั้น
อาหาร Ketogenic
อาหาร ketogenic มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ร่างกายใช้ไขมันจากอาหารและร่างกายเป็นแหล่งพลังงานเท่านั้น ดังนั้นอาหารนี้อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งทำให้ร่างกายสลายไขมันเพื่อสร้างร่างกายคีโตนซึ่งถูกส่งไปยังสมองและกล้ามเนื้อ
ในอาหารประเภทนี้การบริโภคคาร์โบไฮเดรตคิดเป็นแคลอรี่ต่อวัน 10 ถึง 15% และการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นในอาหาร ketogenic นักโภชนาการสามารถแนะนำการบริโภคของถั่ว, เมล็ด, อะโวคาโดและปลาและ จำกัด การบริโภคผลไม้และธัญพืชเช่น นี่คือวิธีการทำอาหาร ketogenic
เนื่องจากอาหาร ketogenic นั้นถูก จำกัด อย่างมากร่างกายจึงต้องผ่านช่วงเวลาในการปรับตัวซึ่งอาจเกิดอาการท้องเสียหรือท้องผูกคลื่นไส้และอาเจียน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารนี้ทำภายใต้การกำกับดูแลของนักโภชนาการเพื่อการปรับตัวและการควบคุมของคีโตนร่างกายในปัสสาวะและเลือดสามารถทำ
ลองดูในวิดีโอต่อไปนี้ว่าควรทำอาหาร ketogenic อย่างไร:
