ถั่วเช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ เช่นถั่วชิกพีถั่วและเลนทินฮาเป็นต้นมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูงอย่างไรก็ตามพวกมันก่อให้เกิดก๊าซจำนวนมากเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในองค์ประกอบที่ไม่ถูกย่อยในร่างกายอย่างเหมาะสม เนื่องจากไม่มีเอนไซม์เฉพาะตัว
ดังนั้นถั่วหมักในระบบย่อยอาหารเนื่องจากการกระทำของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของก๊าซ อย่างไรก็ตามมีกลยุทธ์ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารที่สามารถลดการก่อตัวของก๊าซเช่นเดียวกับวิธีการกำจัดก๊าซที่ได้เกิดขึ้นเช่นการนวดบนหน้าท้องการใช้ยาร้านขายยาและการบริโภคชา ดูเคล็ดลับในการกำจัดก๊าซ
3 เคล็ดลับเพื่อให้ถั่วไม่ทำให้เกิดก๊าซคือ:
1. อย่ากินเปลือกถั่ว
ในการกินถั่วโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับก๊าซที่อาจเป็นสาเหตุหนึ่งควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแกลบของเมล็ดเสิร์ฟกับน้ำซุปเท่านั้น ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือเมื่อพร้อมแล้วที่จะส่งเมล็ดผ่านตะแกรงเพื่อใช้ประโยชน์จากสารอาหารทั้งหมดโดยไม่ปล่อยให้มันก่อให้เกิดก๊าซ
ซุปถั่วนั้นอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและเหมาะสำหรับการเสริมความแข็งแรงของอาหารเด็กโดยไม่ทำให้เกิดแก๊ส
2. แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
โดยการแช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและปรุงอาหารด้วยน้ำเดียวกันนี้ถั่วจะไม่ทำให้เกิดก๊าซซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่ง่ายมากที่จะนำมาใช้เพื่อเตรียมอาหารที่ต้องการถั่วเช่น feijoada เป็นต้น.
3. ปล่อยให้ถั่วปรุงเป็นเวลานาน
ด้วยการปล่อยให้ถั่วปรุงเป็นเวลานานมันจะนิ่มลงและแป้งในถั่วจะถูกย่อยได้ง่ายขึ้น
ถั่วสามารถนำเสนอในลักษณะนี้แม้สำหรับเด็กอายุมากกว่า 7 เดือนที่ได้เริ่มให้อาหารที่หลากหลาย เพียงเพิ่มเข้าไปในอาหารทารกสำเร็จรูป
เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดก๊าซและวิธีการกำจัด:
