คำตอบที่ถูกต้องมันขึ้นอยู่กับ ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารเพราะถ้าเป็นเนื้อสัตว์แช่แข็งผลไม้ผักและพืชตระกูลถั่วพวกมันจะดีต่อสุขภาพของคุณเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และผักสด
นี่เป็นเพราะในกรณีส่วนใหญ่ผักและผลไม้จะถูกแช่แข็งหลังจากการเก็บเกี่ยวไม่นานรักษาคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา ที่จริงแล้วผักและผลไม้บางชนิดเช่นสตรอเบอร์รี่ถั่วหรือถั่วจะสูญเสียวิตามินซีได้เร็วกว่าเมื่อแช่แข็งกว่า
อย่างไรก็ตามหากอาหารแช่แข็งประกอบด้วยอาหารสำเร็จรูปเช่นลาซานญ่าพิซซ่าและพาสต้าอาหารเหล่านี้จะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยไขมันและเกลือที่ถึงแม้ว่าจะปรุงสดใหม่
วิธีการเลือกอาหารแช่แข็ง
เคล็ดลับที่ดีที่สุดเมื่อเลือกอาหารแช่แข็งคือการสังเกตฉลากเพราะถ้ามันมีไขมันหรือโซเดียมในปริมาณสูงมันเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้เคล็ดลับอื่น ๆ ได้แก่:
- หลีกเลี่ยงอาหารแช่แข็งด้วยซอส หรือ เกรวี่ อย่าละลายกล่องที่สมบูรณ์ ถอดเฉพาะส่วนที่จำเป็นออกเท่านั้น หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารแช่แข็งที่ แม้เมื่อเตรียมความพร้อมใหม่ ไม่ดีต่อสุขภาพ
แม้ในกรณีของผักและผลไม้สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบส่วนผสมเนื่องจากต้องกล่าวถึงเฉพาะผักและผลไม้ส่วนประกอบอื่น ๆ อาจบ่งบอกว่าพวกเขามีสารกันบูดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของผักแช่แข็ง
โดยทั่วไปแล้วผักและผลไม้จะถูกเลือกสุกและแช่แข็งทันทีหลังจากนั้นผ่านกระบวนการฟอกสีซึ่งเป็นการแช่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีหรือนาทีก่อนที่จะถูกแช่แข็ง
กระบวนการนี้ช่วยในการรักษาสีกลิ่นรสพื้นผิวและสารอาหารของอาหารซึ่งทำให้สูญเสียสารอาหารเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับผักสด นอกจากนี้การแช่แข็งทำให้ผักมีอายุการเก็บรักษานานกว่าปกติที่บ้าน
ความเสี่ยงของอาหารพร้อมแช่แข็ง
อาหารพร้อมแช่แข็งส่วนใหญ่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากอุตสาหกรรมมักใช้เนื้อสัตว์คุณภาพต่ำและส่วนผสมที่มีไขมันและเกลือสูงเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารแช่แข็งและลดต้นทุนการผลิต
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเสาะแสวงหาอาหารแช่แข็งหรือแช่เย็นเพื่อสุขภาพโดยให้ความสำคัญกับอาหารที่เรียบง่ายเช่นข้าวถั่วไก่ปลาและสลัดหลีกเลี่ยงการเตรียมการที่ต้องใช้ซอสเนยแข็งและครีมเปรี้ยวซึ่งเพิ่มปริมาณไขมันในอาหาร
นอกจากนี้วิธีที่ดีที่สุดคือการทำอาหารและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ที่บ้านพาพวกเขาไปทำงานหรือใช้พวกเขาเมื่อจำเป็น นี่คือวิธีการตรึงผักและผักใบเขียวเพื่อให้คุณไม่สูญเสียสารอาหาร
