หญ้าฝรั่นเป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักกันในนามขมิ้นดอกคำฝอยหรือขมิ้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประโยชน์ในการรักษาอาการอักเสบทั้งหมดในร่างกาย แต่นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อควบคุมการมีประจำเดือนและคลายลำไส้.
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ Crocus sativus และสามารถหาซื้อได้ที่ร้านอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายยาและในบางตลาดและงานแสดงสินค้าในราคาเฉลี่ย 25 เรียต่อ 5 กรัม
กลยุทธ์ที่ดีในการใช้ขมิ้นเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและยังกำจัดอาการปวดท้องและโรคกระเพาะคือการใช้ขมิ้นกับอาหารตามฤดูกาลเพราะมันมีคุณสมบัติที่ช่วยให้การผ่านของอาหารผ่านกระเพาะอาหารและดีแค่ไหน อักเสบช่วยต่อสู้กับโรคกระเพาะ
มีไว้เพื่ออะไร
Saffron มีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกต่อต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระยาระบายยาขับปัสสาวะและคุณสมบัติเป็นยาแก้ปวดเกร็งและสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันและมีประโยชน์หลายอย่างเช่น:
- รักษาอาการท้องผูกเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาระบายซึ่งช่วยในการขับถ่ายลดอาการปวดท้องและบรรเทาอาการกระเพาะเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากสามารถลดความรู้สึก ความหิวโหยช่วยในการรักษาปัญหาต่อมไทรอยด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเนื้องอกเพราะมันสามารถทำหน้าที่ในเซลล์มะเร็งป้องกันการเจริญเติบโตของพวกเขาส่งเสริมการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลและช่วยในการรักษาปัญหาปัสสาวะเพิ่มกิจกรรมสมองปรับปรุง การเรียนรู้และความจุของหน่วยความจำเนื่องจากมันมีคุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาทและสามารถนำมาใช้เพื่อช่วยรักษาโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์
นอกจากนี้ขมิ้นสามารถช่วยในการรักษาโรคริดสีดวงทวาร, โรคหอบหืด, โรคหลอดลมอักเสบ, เอ็น, โรคข้ออักเสบและควบคุมรอบประจำเดือน
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
ไม่แนะนำให้บริโภคขมิ้นสำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตรหรือตั้งครรภ์เนื่องจากอาจทำให้มดลูกหดตัวทำให้แท้งและมีเลือดออก ผลข้างเคียงอื่น ๆ ได้แก่ อาการง่วงนอนอาการหลงผิดอาเจียนท้องเสียและเวียนศีรษะ
วิธีใช้ขมิ้น
หญ้าฝรั่นนั้นสามารถพบได้ในเครื่องเทศซึ่งมีประโยชน์สำหรับอาหารปรุงรสโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และซอสปรุงรส นอกจากนี้มันยังสามารถใช้เป็นยาที่บ้าน
- พอกตับริดสีดวงทวาร: ใส่ขมิ้น 3 กรัมลงในน้ำเดือด 1 ถ้วย เปียกผ้าสะอาดในการแช่นี้และนำไปใช้กับริดสีดวงทวารภายนอก
สูตรข้าวสีเหลือง
ข้าวสีเหลืองเป็นวิธีที่ดีในการรับประโยชน์ทั้งหมดของหญ้าฝรั่นและข้าว ดูว่าข้าวมีประโยชน์อะไรบ้าง
ส่วนผสม
- ข้าว 2 ถ้วยน้ำเดือด 4 ถ้วยหัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะขนมสีเหลือง 1 ช้อนเกลือกระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม
ในการทำข้าวสีเหลืองคุณต้องผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่มข้าวและผัดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ, หญ้าฝรั่น, เกลือและพริกไทยและปล่อยให้มันเคี่ยวต่อไปพักหนึ่งจนสุก
