แป้งองุ่นทำจากเมล็ดและสกินองุ่นและนำประโยชน์เช่นการควบคุมลำไส้เนื่องจากปริมาณเส้นใยและป้องกันโรคหัวใจเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง
แป้งนี้ใช้งานง่ายและสามารถใช้ในอาหารหวานหรืออาหารคาวและยังสามารถผลิตที่บ้าน ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักคือ:
- ป้องกันโรคหัวใจ เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น resveratrol ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ โดยบรรจุเส้นใย ปรับปรุงการไหลเวียน ในขณะที่ช่วยลดการอักเสบและการก่อตัวของหลอดเลือดในหลอดเลือด; ลดโคเลสเตอรอล เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ลดอาการปวดข้อ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระรักษาสุขภาพของเซลล์ผิว ป้องกันเส้นเลือดขอด โดยการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมีใยอาหารสูง
แป้งองุ่นยังสามารถพบได้ในรูปแบบแคปซูลและประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภค 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะของแป้งนั้นต่อวัน ดูวิธีทำน้ำองุ่นเพื่อป้องกันโรคหัวใจ
ข้อมูลทางโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้ให้ข้อมูลทางโภชนาการสำหรับแป้งองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ:
| ปริมาณ: 20 กรัม (แป้งองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ) | |
| พลังงาน: | 30 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต: | 6.7 กรัม |
| โปรตีน: | 0 กรัม |
| ไขมัน: | 0 กรัม |
| เส้นใย: | 2 กรัม |
| โซเดียม | 0 กรัม |
แป้งองุ่นสามารถเพิ่มในวิตามินสลัดผลไม้เค้กและน้ำผลไม้ดังแสดงในสูตรต่อไปนี้
วิธีการทำที่บ้าน
ในการทำแป้งที่บ้านคุณต้องเอาหนังและเมล็ดออกจากองุ่นล้างมันให้สะอาดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อไม่ให้อยู่ด้านบนของกันและกันเพื่อทำให้แห้ง จากนั้นควรวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ต่ำประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าเปลือกและเมล็ดจะแห้งดี
ในที่สุดตีเมล็ดแห้งและเปลือกหอยในเครื่องปั่นจนได้แป้งซึ่งควรเก็บในภาชนะปิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความทนทาน ขอแนะนำให้บริโภคแป้งโฮมเมดหลังจาก 2 ถึง 3 สัปดาห์หลังจากการผลิต
สูตรเกี๊ยวแป้งองุ่น
ส่วนผสม:
- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยตวง 1 ถ้วยตวงข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชาผงฟู 1/2 ช้อนชาโซดา 1 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชา 1 ถ้วยนม 1 / ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
เตรียม:
ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมแป้งข้าวโอ๊ตน้ำตาลยีสต์เบกกิ้งโซดาและเกลือ ในภาชนะอื่นผสมนมแอปเปิ้ลสับน้ำมันมะพร้าวไข่และวานิลลา เทส่วนผสมของเหลวลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน วางแป้งลงในกระทะที่มีไขมันเล็ก ๆ แล้วนำโทรศัพท์ที่อุณหภูมิ180ºCไปประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันบ่งบอกว่าคุกกี้นั้นสุกแล้ว
สูตรคุกกี้แป้งองุ่น
ส่วนผสม:
น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
2 ไข่
น้ำตาลทรายแดง tea ถ้วยหรือชามะพร้าว
ชาแป้งองุ่น 1 ถ้วย
แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย
ชาลูกเกด½ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เตรียม:
ตีน้ำมันมะพร้าวน้ำตาลและไข่ เพิ่มแป้งและลูกเกตผสมให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์และคนอีกครั้ง ในกระทะจาระบีขนาดใหญ่วางโดเป็นรูปร่างของคุกกี้กลม นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºCประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
แป้งเสาวรสยังสามารถใช้ในการลดน้ำหนักและป้องกันโรคดูประโยชน์และวิธีใช้
